Мясоедъ

Чебуреки крымские

Одни из самых популярных рецептов чебуреков - чебуреки крымские. Ингредиенты: Мука — 3 Стакана Вода — 3/4 Стакана Яйца — 1 Штука (нам понадобится только желток) Растительное масло — 150 Миллилитров (1/3 стакана - для теста, остальное - для жарки чебуреков) Соль — 1 Чайная ложка (0,5 чайной ложки - для теста, остальное - в фарш) Фарш — 500 Грамм (любой) Лук репчатый — 4 Штуки (среднего размера) Перец черный мололтый — 2 Щепотки Количество порций: 4-5 Как приготовить "Крымские чебуреки" Отделяем желток от белка и выливаем желток в стакан. Доливаем в него воды, чтобы получилось 3/4 стакана. Добавляем к желтку с водой 0,5 чайной ложки соли и хорошо перемешиваем, чтобы соль растворилась. Муку просеиваем в миску, в которой будем замешивать тесто. Вливаем в муку получившуюся смесь и размешиваем вилкой. Теперь вливаем треть стакана подсолнечного масла и начинаем замешивать тесто. Долго его месить не надо. Должно получится достаточно тугое тесто. Завернем его в пищевую пленку и положим в холодильник хотя бы на пол часа. Пока тесто отлеживается, приготовим фарш. Почистим лук, помоем мясо и все, кроме одной луковицы, перекрутим на мясорубке. Оставшуюся луковицу нарежем мелкими кубиками. Добавляем в фарш соль, перец и пару ложек воды - так будет сочнее. Можно добавить и другие специи. Все хорошенько размешиваем до однородной массы. Вынимаем тесто из холодильника и нарезаем на кусочки. Получится примерно 10-12 кусочков. На разрезе видно, каким должно получится тесто - похоже на слоеное. Раскатываем тесто в тонкий блин. На одну сторону выкладываем фарш. Хорошо защипываем края чебуреков. Для дополнительной красоты, края можно обрезать фигурным ножом. Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим чебуреки на среднем огне с двух сторон до яркой золотистой корочки. Чтобы удалить лишний жир, можно выложить чебуреки на салфетку. Сочная начинка, вкусные хрустящие чебуреки придутся по вкусу любому гурману. Приятного Вам аппетита

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В БЕКОНЕ

Ингредиенты:
Куриные грудки или очищенные филе - 2 шт.
1 коробочка творожного сыра Альметте сливочный (можно любой другой)
Красный болгарский перец (можно и без перца. я иногда делаю с черносливом или маринованными огурчиками) - 2 шт.
Мелко порезанная петрушка - 1 ст.ложка с горкой
Мелко порезанный укроп - 1 ст.ложка с горкой
Сырокопчёный (или свежий) бекон - 8 полосочек
Соль и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
1. Каждую половинку куриного филе разрезаем острым ножом вдоль на два пластика. Если постараться, то можно и на три, тогда рулетики получатся поменьше и поаккуратнее, но нас устроили и такие. Кусочки филе надо немного отбить и посолить-поперчить по вкусу.
2. Филешки смазываем тонким слоем творожного сыра. Перцы моем, чистим и нарезаем некрупным кубиком.
3. Посыпаем каждое филе кубиками перца и щепотью измельчённой зелени и сворачиваем плотным рулетом. 4. Каждый рулетик оборачиваем полоской бекона. Духовку разогреваем до 180 градусов.
5. Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом и выкладываем в неё рулетики (форму лучше взять такую, чтобы мясо лежало поплотнее).
6. Отправляем форму в нагретую духовку на 30 минут.

ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ И АНАНАСАМИ

Ингредиенты:
мука 300 г
молоко 150 мл
разрыхлитель 1 ст. ложка
соль 1 ч. ложка
масло оливковое 3 ст. ложки
Начинка:
ветчина 200 г
ананасы консервированные 300 г
томатная паста 3 ст. ложки
сыр твёрдый 250 г
смесь итальянских трав 2 ч. л.
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Муку смешать с разрыхлителем, солью и просеять через сито. Добавить молоко и перемешать. Затем добавить оливковое масло и замесить крутое тесто. Скатать шар, накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минут на 15. Достать тесто, раскатать в пласт в форме круга. В томатную пасту добавить приправы, распределить на поверхности основы для пиццы.
Натереть половину порции сыра, сверху выложить нарезанную ломтиками ветчину и нарезанные кубиками ананасы, посолить, поперчить. Краешки пиццы смазать оливковым маслом. Выпекать при температуре 180° 20 минут. За 5 минут до готовности посыпать оставшимся тёртым сыром.

Котлеты "Сугроб"

Хотя и так уже есть очень много различных блюд для праздничного стола, но все же приятно находить что-то новенькое и необычное, как, например, этот рецепт приготовления котлет «Сугроб». Если вы посмотрите, как делаются эти котлетки, то поймете, почему у них такое интересно название, все дело в том, что перед выпеканием мы выкладываем на котлетки картофель, грибы и сыр, в итоге они становятся похожими на небольшой сугроб. Не знаю, стоит ли говорить о том, насколько это вкусно, по-моему, все и так понятно, так что теперь вы будете знать, как приготовить котлеты «Сугроб» - еще одно отличное блюдо для праздничного стола.
Ингридиенты:
Фарш мясной : 600 Грамм (свинина + говядина),
Картофель: 3 Штуки,
Лук репчатый : 2 Штуки,
Шампиньоны : 200 Грамм,
Сыр твердый : 100 Грамм,
Майонез : 100 Грамм,
Перец черный молотый : По вкусу,
Соль: По вкусу
Приготовление:
Для начала соединяем фарш с измельченным луком, добавляем соль и специи по вкусу, тщательно перемешиваем все. Затем из этого фарша формируем небольшие круглые лепешки и выкладываем их на противень, застеленный фольгой.
Теперь чистим картофель и трем его на крупной терке, выкладываем немного картофеля на каждую котлетку, солим и посыпаем его перцем.
Смазываем картофель майонезом.
Шампиньоны нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле, солим и перчим их немного, выкладываем грибы следующим слоем.
Посыпаем все тертым на крупной терке сыром.
Ставим котлетки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем их 20-30 минут.
Подаем готовое блюдо к столу, украсив свежей зеленью. Приятного всем аппетита!

Идеальный кофе

Для многих людей идеальное утро начинается с кружечки ароматного идеального кофе. Для других – это повод сделать приятно любимому человеку. Но не каждый знает, как сварить идеальный кофе в турке. Этот напиток может наполнить ваш день позитивными эмоциями и хорошим настроением. Поэтому для вас мы откроем несколько секретов приготовления идеального кофе, о которых вы скорое всего не знали. Ингредиенты: вода – 100 мл молотый кофе – 3 ч. ложки молотая корица – ¼ ч. ложки имбирь – 1 щепотку Приготовление: Для приготовления вкуснейшего кофе вам необходимо насыпать кофе в турку, добавить туда щепотку имбиря, затем налить воду и поставить на медленный огонь. Когда кофе начнет подавать признаки кипения, его нужно будет отодвинуть с огня и хорошенько перемешать. Повторите эту процедуру несколько раз. Когда вы в последний раз поставите на огонь кофе, добавьте туда молотую корицу. Если вы хотите, чтобы аромат кофе поразил вас, необходимо взять турку с узким горлышком. Варите кофе только в чистой воде. Для хорошего результата никогда не стоит спешить с приготовлением. Во время варки вы также можете добавить соль. Не удивляйтесь этому. Всего пару кристалликов улучшат аромат вашего кофе, а вкус соли вы совсем не ощутите. Когда кофе сварился, не нужно его сразу пить, дайте ему немного настояться. И напоследок: для невероятного вкуса добавьте в кофе коричневый сахар.

Сосиски из куриного филе

Ингредиенты :
500-700г куриного филе
100г молока
30г слив., масло
1 яйцо
1 большая луковица
1 морковка
Укроп
Соль
Перец
Приготовления:
Берем все ингредиенты смешиваем в блендере.На пещивую пленку выложить небольшое количество фарша.Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску,края завязать на узелок.В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут.Далее вынимаем,снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле)))

Сытный салат «Анастасия»

Вкусный и сытный салат "Анастасия" из очень доступных ингредиентов, подойдёт как для повседневного так и для праздничного стола. Очень удачное сочетание ветчины с курицей, корейской морковью, пекинкой и яичными блинчиками! ветчина — 250 г куриное филе варёное — 150 г корейская морковка — 200 г капуста пекинская — 350-400 г яйца — 3 шт мука пшеничная — 1 ст. ложка орехи грецкие — 1 ст. ложка соль, перец — по вкусу майонез — по вкусу Способ приготовления Приготовить блинчик: взбить яйца, добавить к ним немного воды и муку, перемешать, вылить на сковороду и пожарить. Остывшие блинчики нарезать соломкой. Также соломкой нарезать куриное филе. Ветчину нарезать соломкой, нашинковать пекинскую капусту. Сложить в миску. Добавить нарезанную курицу и блинчики. В салат добавить майонез и грецкие орехи, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Салат выложить на листья пекинской капусты и подать к столу. Приятного аппетита!

«Кобра» на зиму.

Помидоры (без шкурки) — 1 кг
Болгарский перец (красный, без шкурки) — 1 кг
Чеснок — 0,5 кг
Острый красный перец 1 стручок или 1 ст.л. красного молотого перца
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Всё пропустить через мясорубку или блендер, добавить соль, сахар и оставить на 1 час настаиваться. Довести до кипения на среднем огне, варить 15 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Готово через 15 дней!