Продукты (на 10 порций)
Маш - ½ стакана
Рис - ½ стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 5 шт.
Перец болгарский - 100 г
Томатная паста - 1 ч. л.
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Смесь молотых перцев - щепотка
Паприка молотая - щепотка
Кориандр молотый - щепотка
Масло растительное - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Бульон (или же просто кипяток) - 2 л
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
За час до приготовления машхурда маш промойте и залейте холодной водой на час.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
В кастрюлю налейте воды. Добавьте очищенный и мелко нарезанный картофель. Доведите до кипения. Солить суп с машем необходимо в самом конце, когда бобы станут мягкими. В противном случае они могут затвердеть.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Всыпьте подготовленный маш и с момента закипания варите 30 минут.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Нарежьте сладкий перец кубиками, морковь - соломкой, а репчатый лук - полукольцами.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте овощи.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Добавьте в конце обжаривания томатную пасту, специи и измельченный чеснок.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Добавьте овощи и промытый рис в кастрюлю. Варите с момента закипания еще 15 минут.
![✅](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/2705@2x.png)
Посолите суп с машем в конце приготовления и добавьте мелко порезанную зелень.
![😍](https://st.mycdn.me/static/emoji/14-0-0/20/1f60d@2x.png)
Суп "Машхурда" готов. Приятного аппетита!
Нет комментариев