Меню дня.🍕Готовим с Любовью!🍗

Синнабоны с орехами и сливочно-карамельным соусом.

Ароматные, мягкие, нежные булочки с насыщенным вкусом карамели и грецких орехов!
Этот рецепт создан для тех, кто любит выпечку с ярким вкусом и насыщенной текстурой. Булочки получаются сдобными, пропитанными карамельным соусом и буквально тают во рту. Приготовление не требует долгого замеса, а результат покорит вас с первой пробы!
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука – 470 г
Яйцо – 1 шт.
Желтки – 4 шт.
Сливочное масло – 85 г
Молоко – 170 мл
Сахар – 30 г
Дрожжи сухие – 7 г
Соль – щепотка
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для карамельного соуса:
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 100 г
Соль – 1 щепотка
Сливки (от 20% жирности) – 175 мл
Мёд – 100 г
Для начинки:
Сливочное масло (размягчённое) – 30 г
Сахар – 50 г
Соль – щепотка
Грецкие орехи (измельчённые) – 100 г
Изюм – 75 г
Корица – 1 ч. л.
Пошаговый рецепт
Общее время приготовления: 3 часа
Шаг 1. Подготовка теста
В половину просеянной муки добавляем сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, желтки и дрожжи.
Молоко слегка подогреваем (до тёплого состояния, но не горячего!).
Сливочное масло растапливаем и добавляем к муке вместе с молоком.
Замешиваем тесто до объединения всех ингредиентов.
Шаг 2. Завершение замеса
Постепенно вводим оставшуюся муку в 2-3 приёма.
Замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Округляем его и отправляем на расстойку в тёплое место на 1 час – тесто должно увеличиться вдвое.
Шаг 3. Готовим карамельный соус
В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.
Добавляем сливки, сахар, мёд и соль.
Варим на среднем огне 10-12 минут, пока масса не загустеет и не приобретёт карамельный оттенок.
Горячую карамель выливаем в форму для выпекания и оставляем остывать.
Шаг 4. Подготовка теста
Тесто поднялось – слегка обминаем его.
Раскатываем пласт размером примерно 30×50 см.
Равномерно смазываем поверхность сливочным маслом.
Посыпаем орехами, изюмом, сахаром с корицей и щепоткой соли.
Важно: Если не любите сочетание сладкого и солёного – уменьшите количество соли или вовсе исключите её.
Шаг 5. Формируем булочки
Сворачиваем тесто в плотный, но не тугой рулет.
Нарезаем его на кусочки толщиной 5 см.
Выкладываем нарезанные рулетики срезом вниз в форму поверх карамели.
Шаг 6. Вторая расстойка
Накрываем форму полотенцем и оставляем булочки в тёплом месте ещё на 1–1,5 часа.
Шаг 7. Выпекание
Разогреваем духовку до 165–170°C (верх-низ).
Выпекаем булочки 40–45 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Шаг 8. Финальный штрих
Готовые синнабоны достаём из духовки.
Пока карамель ещё горячая, накрываем форму сервировочным блюдом и переворачиваем.
Если нужно, слегка встряхиваем форму, чтобы булочки легко отделились.
Шаг 9. Подача
Посыпаем булочки оставшимися орехами и изюмом.
Дожидаемся, пока они немного остынут, а затем подаём к столу.
Результат: воздушные, мягкие синнабоны, пропитанные сливочно-карамельным соусом!
Дополнительные советы:
Булочки можно хранить до 3 дней в герметичном контейнере.
Если они подсохли, просто разогрейте их в микроволновке – карамель снова станет тягучей.
При желании, можно дополнительно полить синнабоны сливочным соусом из смеси сгущёнки и сливок.
Приятного аппетита!

Бульон «ЛУКОВЫЕ ШЕЙКИ»

Ингредиенты:
Шеи индейки 3-4 шт.
Лук- 4-6 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 4 дольки
Зелень
Картофель 3-4 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Репчатый рук нарезаем на полукольца, морковь- кругляшами, чеснок – дольками, картофель крупными кусками.
Укладываем на дно мультиварки-скороварки морковь, лук, чеснок, картофель и шеи, предварительно порезанные на 2-3 части. Солим, перчим, заливаем водой и ставим на режим «суп» на 30 минут. По готовности добавляем зелень, лавровый лист.
ПРИЯТНОГО!!!!

ТОРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРИТ НЕ ТОЛЬКО ВАШЕ НО И ГОСТЕЙ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ.

Никогда не думала, что его так легко приготовить!
Это довольно необычный рецепт . Этот десерт вы приготовите из самых простых ингредиентов.
Хотите порадовать близких вкусным тортом, но при этом не хотите возиться с духовкой? Тогда отличным решением станет приготовление блинного торта. Выбрав этот рецепт, вы с легкостью сможете сделать вкуснейший блинный торт, который выглядит фантастически благодаря необычной сборке.
Для приготовления блинчиков понадобится:
яйца — 3 шт;
соль — щепотка;
сахар — 80 г;
сливочное масло — 25 г;
теплое молоко — 260 г;
мука — 160 г;
какао — 25 г;
кипяток — 160 г.
Для крема потребуется:
сливочный сыр — 250 г;
сметана (жирность 20% или выше) — 150 г;
сахарная пудра — 80 г (или по вкусу);
сливки (жирность 33% или выше) — 250 г;
ваниль или ванильный сахар.
Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к смеси растопленное сливочное масло и теплое молоко и хорошо перемешайте. Соедините муку с какао и добавьте к влажным ингредиентам. Последним шагом влейте в тесто кипяток. Оставьте тесто для блинчиков при комнатной температуре на 15 минут.
Ингредиенты для приготовления крема должны быть очень холодными, только в этом случае крем хорошо взобьется и будет пышным. Поместите все ингредиенты для крема в миску и взбейте их до получения однородной пышной массы.
Испеките все блинчики и дождитесь их полного остывания.
Для сборки торта смажьте блинчики кремом так, чтобы два противоположных края остались без крема.
Сложите блинчик пополам, а затем заверните открытую часть к центру. Подготовьте таким образом все блинчики.
Каждый «конвертик» в области шва смажьте кремом. Сверните один блинчик рулетиком.
Положите рулетик на второй «конвертик» и снова заверните. Повторите процедуру 5-7 раз. Переложите заготовку в центр большого блюда.
Продолжайте формовать торт, обкладывая центральную заготовку «конвертиками».
Оберните торт ацетатной пленкой и поместите в разъемное кольцо. Накройте сверху пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 8-10 часов.
Перед подачей посыпьте блинный торт сахарной пудрой.
Блинный торт, приготовленный таким образом, выглядит очень необычно и празднично. Вкусовые характеристики блинного торта отменные: блинчики пропитаны кремом и тают во рту.

ГРЕЧКА С ФАРШЕМ И ОВОЩАМИ

Обжарила на масле репчатый лук, морковку и чеснок, к ним добавила фарш, перец, соль, Оставила на маленьком нагреве, чтобы овощи и фарш дошли.. Параллельно отварила «мокрую» гречку (чуть водянистую) приправленную солью. Перемешала с фаршем, добавила сливочного масла и оставила под крышкой томиться минутки 3-4.

ТЕФТЕЛИ

Отвариваем немного риса до полуготовности (100 гр.), сливаем воду. Обжариваем на растительном масле морковь натертую на терке и мелко порезанный лук. Соединяем сырой фарш (300 гр), рис, обжаренные овощи, 1 яйцо, соль, перец и все тщательно вымешиваем. Из полученной смеси формируем шарики и укладываем из в форму, смазанную маслом. Отправляем в духовку на 180-200 градусов на 10 мин, чтобы успели схватиться. Готовим соус для заливки (2 чайные ложки муки, размешиваем в холодной воде, добавляем соль, перец, томатную пасту, все хорошо перемешиваем), достаем тефтели, заливаем соусом и отправляем из в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Самые вкусные жареные пирожки с мясом "Уличные"

Жареные пирожки с мясом – это одна из самых любимых и востребованных закусок, которая дарит уют домашнего тепла. Этот аппетитный деликатес с хрустящей золотистой корочкой и сочной мясной начинкой знаком каждому, кто хоть раз пробовал настоящие пирожки, приготовленные с любовью и заботой.
Рецепт приготовления:
Ингредиенты для теста:
Вода – 350 мл
Сухие дрожжи – 7 г
Сахар – 2 ст. л.
Соль – ½ ч. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Мука – 700 г
Ингредиенты для начинки:
Фарш – 600 г
Лук – 1 шт.
Соль – ½ ч. л.
Черный перец – ½ ч. л.
Способ приготовления:
В теплую воду добавляем сухие дрожжи и сахар, постепенно просеиваем муку, солим и замешиваем мягкое липкое тесто. Вымешиваем тесто 7-8 минут, затем формируем колобок, смазываем его маслом. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час.
Для начинки мелко нарезаем лук и обжариваем его на сковороде с небольшим количеством масла. Добавляем к луку фарш и жарим до готовности.
Готовое тесто снова обминаем и оставляем еще на 30 минут. Фарш с луком солим, перчим и измельчаем в отдельной миске погружным блендером.
Тесто делим на небольшие колбаски, затем разрезаем их на маленькие кусочки и формируем колобки. Раскатываем их в овальные лепешки, кладем начинку и тщательно защипываем края.
Обжариваем пирожки в сковороде с разогретым маслом до румяной корочки со всех сторон.
Получаются вкусные, мягкие пирожки с мясом – отличное блюдо для всей семьи!