Предыдущая публикация
Курзе с зеленью
Дагестанские пельмени или манты определенной формы, с «косичкой». В крапиве содержится много витаминов, особенно А (полезен для кожи, волос, ногтей, способствует нормализации обмена веществ) и С. Полезные компоненты поддерживают работу жизненно важных органов, в том числе кровеносную и сердечно-сосудистую системы. Собирайте только молодые светло-зеленые побеги до цветения: польза сосредоточена в листьях.
Однако эта зелень обладает мощным кровеостанавливающим эффектом, осторожно принимайте ее при высоком давлении, склонности к образованию тромбов, варикозе, сердечной недостаточности, атеросклерозе, под запретом крапива при беременности.
Также аккуратнее с арахисом: это сильный аллерген, ешьте в меру и отслеживайте реакцию организма. Кстати, в данном рецепте арахис вполне можно заменить ядрами грецких орехов или кешью.
• стакан воды,
• 3 стакана муки,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. соли.
Для начинки:
• пучок крапивы,
• полстакана ядер арахиса,
• крупная луковица,
• соль.
2. Зелень перебираю, мою, обсушиваю, удаляю грубые стебли, измельчаю.
3. Арахис прогреваю на сухой сковороде, чищу, пробиваю в блендере, но не в порошок: должны оставаться мелкие кусочки.
4. На растительном масле обжариваю нарезанный лук, добавляю крапиву, а через 5 минут — арахис.
5. Солю. Раскатываю тесто, стаканом вырезаю кружочки, в каждый кладу немного начинки и леплю заготовки.
6. Варю как пельмени или вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности.
Однако эта зелень обладает мощным кровеостанавливающим эффектом, осторожно принимайте ее при высоком давлении, склонности к образованию тромбов, варикозе, сердечной недостаточности, атеросклерозе, под запретом крапива при беременности.
Также аккуратнее с арахисом: это сильный аллерген, ешьте в меру и отслеживайте реакцию организма. Кстати, в данном рецепте арахис вполне можно заменить ядрами грецких орехов или кешью.
Понадобится:
Для теста:• стакан воды,
• 3 стакана муки,
• 1 ст.л. растительного масла,
• 1 ч.л. соли.
Для начинки:
• пучок крапивы,
• полстакана ядер арахиса,
• крупная луковица,
• соль.
Приготовление:
1. Смешиваю муку с солью, вливаю масло, а затем кипяток и замешиваю тугое тесто. Оставляю его на 30 минут.2. Зелень перебираю, мою, обсушиваю, удаляю грубые стебли, измельчаю.
3. Арахис прогреваю на сухой сковороде, чищу, пробиваю в блендере, но не в порошок: должны оставаться мелкие кусочки.
4. На растительном масле обжариваю нарезанный лук, добавляю крапиву, а через 5 минут — арахис.
5. Солю. Раскатываю тесто, стаканом вырезаю кружочки, в каждый кладу немного начинки и леплю заготовки.
6. Варю как пельмени или вареники в большом количестве подсоленной воды до готовности.
Следующая публикация
Нет комментариев