Шолохов М.А. «Поднятая целина». Баранина жареная
«А не плохо бы к обеду кусок баранинки, этак фунта на четыре, смолоть! Особливо – жареной, с жирком, или, на худой конец, яишни с салом, только вволю…».
Рецепт:
Баранина, сливочное масло, соль, отварной картофель, фасоль в томате или масле, зелень петрушки и укропа.
Кусок баранины (ножку, почечное место) обмыть, зачистить, посыпать солью и целым куском положить на противень или сковороду; полить баранину 2-3 столовыми ложками растопленного масла, поставить в духовой шкаф и жарить до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.
Готовую баранину нарезать ломтиками, уложить на блюдо, прибавить гарнир – картофель отварной с маслом или жареный, а также можно фасоль в томате или масле, посыпать зеленью петрушки или укропом и полить процеженным соком
#Шарыповскиймуниципальныйокруг
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев