ЛЮДМИЛА ПОЛТАВСКАЯ (ЛУЩАН)

Казалось бы, всего 150 км от Москвы, а обстановка дома, в который мы попали, напоминает музейную экспозицию в каком-нибудь Торжке или Суздале. Не хватает только таблички на входе «Крестьянская изба XIX века». Здесь тебе и печь, и ухваты, и погреб. Даже коромысло есть. И ружьё на стене. – Я тут давеча рассольник сварил, - сразу, с порога сообщил нам хозяин. – Так что садитесь за стол. Все наши городские любезности и отговорки пресёк на корню. Никаких, говорит, интервью, пока не пообедаете. Зовут 70-летнего хозяина Михаил Коршунов. Точнее, дядя Миша. Живёт он в подмосковном посёлке Северная Грива – в 15 км от Шатуры. И не в избе, как было сказано выше, а в бараке, построенном ещё до войны. Когда-то в нём было восемь хозяев, но после развала СССР все жильцы постепенно разъехались. Крыша над их квартирами провалилась. И остался дядя Миша один – в двух комнатах. У него нет смартфона, нет компьютера. Нет своих страничек в соцсетях. Но вышло так, что знают его все дети Шатурского района. А та

Когда я оказываюсь на Пушкинской площади, ноги сами несут меня к первому в Москве ресторану быстрого обслуживания со знаменитой желтой буквой на крыше. В первый же день какой-то журналист презрительно обозвал его котлетной, в открытии которой принимала участие жена президента страны. Про жену президента я не помню, зато помню огромную очередь, которая вилась по Тверскому бульвару и лишь где-то вдали впадала в стеклянные двери, откуда шел пар, как из избушки на курьих ножках. Было так холодно, что мой ребенок, который скакал вдоль очереди, то и дело исчезал в снежном облаке, и мало верилось в то, что мы вот-вот войдем в заветные двери. Поэтому, когда мы, наконец, очутились внутри, нам показалось, что вкусней мы ничего не ели. Вот и в тот день, о котором я собираюсь рассказать, меня настигло жгучее желание съесть вредный бигмак и получить от жизни невообразимое удовольствие. Я уже почти добралась до входа, когда увидела пожилого мужчину, который приник к стеклу и не отрываясь смотрел — а

Достичь идеального вкуса кофе дома бывает непросто, но поверьте, это возможно. Сегодня я поделюсь с вами 10 секретами, которые помогут вам готовить эспрессо, ничем не уступающий тому, что подают в кафе. Свежесть зерен — это основа любого хорошего эспрессо. Как только кофе обжаривается, его вкусовые качества начинают медленно угасать. Многие люди допускают ошибку, покупая большие пакеты зерен и храня их месяцами. В итоге даже самые дорогие и качественные зерна теряют свой аромат, и эспрессо получается плоским и невыразительным. Мой личный подход: Я всегда покупаю кофе небольшими порциями, которые использую в течение 2-3 недель. Это помогает мне поддерживать стабильный, насыщенный вкус каждого шота. Чем быстрее вы используете кофе после обжарки, тем ярче и богаче будет ваш эспрессо. Храните зерна в герметичной упаковке в прохладном месте, но не в холодильнике — это поможет сохранить их свежесть как можно дольше. Много лет назад я понял, что одна из главных причин плохого эспрессо — это н

Эти слова сказал 9-летний Вадим, когда приехал домой – в семью Татьяны, осмотрелся и разобрал свои вещи. Мальчик с рождения странствовал по приютам, детским домам и интернатам Новосибирской области. Когда Татьяна приехала за Вадимом, его готовили для перевода в другой интернат - для детей с тяжелой умственной отсталостью. Когда он стал жить в семье, удивлялся всему, казалось бы, привычным вещам, ведь они ему были неизвестны. Стать приемным родителем хотела с детства. В возрасте 6 -7 лет мечтала, когда вырасту у меня будет 40 приемных детей.  Раньше объявления о детях, которые ищут семью, печатали в газетах. Я собирала эти газеты, вырезала объявления «ищу маму», «жду маму». Клеила в свой альбом. Жалела этих детей, молилась за них. И грустила, что ничем, пока маленькая, им помочь не могу. Начиная с 12 лет, я ездила к детям в интернаты и детские дома в Челябинске в качестве волонтера. Потом была сестрой милосердия в Пятигорске, несколько лет работала с больничными клоунами в Москве. Са