Людмила Горбунова

Посикунчики коварны. Они дерзко брызгаются мясным соком, когда вы их кусаете

Но это только если их до этого правильно приготовили.
Вообще посикунчики — это что-то среднее между пирожком и жареным пельменем. Такие любят готовить в Пермском крае. Самая классика — это, конечно, с мясом. Но конкретно тут шеф-повар из Перми показывает, как сделать посикунчики с пистиками и с черёмухой.
Ингредиенты
Для теста:
Вода — 1 стакан.
Мука — 2,5 стакана.
Сметана — 1 столовая ложка.
Яйцо — 1 штука.
Соль — по вкусу.
Для начинки из пистиков:
Пистики свежие или свежемороженые — 1 килограмм.
Лук жареный — 3 столовые ложки.
Варёное куриное яйцо (тёртое) — 1 штука.
Сметана — 1 столовая ложка.
Соль и любые с