Йогуртовый торт с ананасами и нежным бисквитом — идеальное угощение для тех, кто любит сладкое! Этот легкий и воздушный десерт подарит вам прекрасное настроение и станет звездой любого стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто: - 50 г муки - 20 г крахмала - 2 яйца - 50 г сахара - 10 г ванильного сахара - 3 г разрыхлителя
Крем: - 15 г желатина + вода - 600 мл натурального йогурта - 400 мл сливок 33% - 130 г сахара - 10 г ванильного сахара - 2 банки консервированного ананаса
Желе: - 10 г желатина - 50 мл воды - 300 мл ананасового сиропа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В маленькой миске высыпьте 15 г желатина и залейте его кипяченой охлажденной водой. Хорошо перемешайте и оставьте набухать. 2. В отдельной емкости соедините 50 г муки, 20 г крахмала и 3 г разрыхлителя. Перемешайте до однородности. 3. В другой миске вбейте 2 яйца комнатной температуры, добавьте 50 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбивайте миксером в течение 5 минут, пока масса не станет пышной и светлой.
4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз.
5. Форму диаметром 22 см застелите пергаментной бумагой, вылейте тесто и разровняйте верх. 6. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах на среднем уровне в течение 15 минут.
После выпечки дайте бисквиту остыть в форме в течение 10 минут. 7. Приготовьте крем: в 600 мл йогурта добавьте 130 г сахара и 10 г ванильного сахара, перемешивая венчиком до полного растворения сахара.
8. Набухший желатин растопите на паровой бане и тонкой струйкой влейте в йогуртовую массу, постоянно помешивая. 9. Переложите остывший бисквит на блюдо.
10. Сливки должны быть холодными для хорошего взбивания — начните взбивать их на низкой скорости, постепенно увеличивая до высокой. Взбивайте до устойчивых пиков.
11. Слегка застывшую йогуртовую массу частями добавьте к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте венчиком до получения однородной консистенции.
12. Соберите торт: края формы оберните пленкой, поместите на бисквит. Начинайте с одного слоя крема, затем украсьте края дольками ананаса, разрезанными пополам.
13. Вылейте оставшийся крем, разровняйте и отправьте в холодильник на 2 часа. 14. В отдельной миске замочите 10 г желатина в холодной кипяченой воде до набухания. Пока он настаивается, можно оформить верх торта ананасами.
15. В кастрюле доведите до кипения 300 мл ананасового сиропа, добавьте набухший желатин, перемешайте до полного растворения. Дайте сиропу остыть. 16. Залейте остывший сироп сверху торта и оставьте в холодильнике на ночь для полной пропитки и застывания. 17. После застывания аккуратно извлеките торт из формы, нарежьте и наслаждайтесь его невероятным вкусом!
Приятного аппетита! Поделитесь этим изысканным рецептом с друзьями и радуйте себя сладкими моментами!
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев