Предыдущая публикация
Творожные Булочки с Заварным Кремом: Нежность и Аромат в Каждом Укусе!
Ингредиенты:
Тесто:
* Творог - 200 г
* Яйцо - 1 шт
* Разрыхлитель - 5 г
* Растительное масло - 50 мл
* Сахар - 50 г
* Соль - щепотка
* Мука - 170-180 г
Крем:
* Молоко - 250 мл
* Яйцо - 1 шт
* Кукурузный крахмал - 25 г
* Сахар - 40 г
* Сливочное масло - 15 г
* Изюм - 40-50 г
Для смазывания булочек:
* 1 желток + 1 ч.л. молока
Способ приготовления:
1. Крем: В сотейнике взбейте яйцо с сахаром и кукурузным крахмалом до однородной массы.
2. Влейте молоко и перемешайте. Поставьте сотейник на средний огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения.
Тесто:
* Творог - 200 г
* Яйцо - 1 шт
* Разрыхлитель - 5 г
* Растительное масло - 50 мл
* Сахар - 50 г
* Соль - щепотка
* Мука - 170-180 г
Крем:
* Молоко - 250 мл
* Яйцо - 1 шт
* Кукурузный крахмал - 25 г
* Сахар - 40 г
* Сливочное масло - 15 г
* Изюм - 40-50 г
Для смазывания булочек:
* 1 желток + 1 ч.л. молока
Способ приготовления:
1. Крем: В сотейнике взбейте яйцо с сахаром и кукурузным крахмалом до однородной массы.
2. Влейте молоко и перемешайте. Поставьте сотейник на средний огонь и варите крем, постоянно помешивая, до загустения.
3. Добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте. Переложите заварной крем в другую емкость и дайте ему полностью остыть (чтобы остудить крем быстрее, можно накрыть его пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник).
4. Тесто: В глубокой емкости смешайте творог, яйцо, растительное масло, сахар и соль. Разотрите вилкой до однородной массы.
5. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.
5. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое тесто.
6. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и раскатайте в прямоугольный пласт.
7. Сборка: Распределите заварной крем по тесту, не доходя до одного края 3-4 см. Посыпьте изюмом.
8. Сверните тесто в рулет и нарежьте на 8-9 равных частей. Окуните одну сторону каждой булочки в муку. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Смажьте булочки взбитым желтком с молоком.
10. Выпекание: Отправьте булочки в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 25-30 минут, до золотистого цвета.
11. Дайте булочкам остыть и подавайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита!
Советы:
* В крем можно добавить ванильный сахар или ванильную эссенцию для более яркого вкуса.
* Вместо изюма можно использовать другие сухофрукты или орехи.
* Украсить булочки можно сахарной пудрой или глазурью.
Не забудьте подписаться на канал Ольги Лунгу, чтобы не пропустить новые рецепты!
Следующая публикация
Нет комментариев