Предыдущая публикация
Нежные булочки с творогом и абрикосовым джемом: уютный аромат и домашняя теплота!
Эти булочки — настоящее сокровище для любителей домашней выпечки. Сочетание мягкого дрожжевого теста, нежной творожной начинки с кисло-сладким абрикосовым джемом подарит вам удовольствие от каждого кусочка!
Ингредиенты:
Тесто:
* Теплое молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 11 г
* Сахар — 100 г
* Яйца — 2 шт
* Сливочное масло — 80 г
* Соль — 1 ч.л (без горки)
* Мука — 600 г
Начинка:
* Творог — 220 г
* Абрикосовый джем — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. В подошедшую опару вбиваем яйца, добавляем соль и тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.
3. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто в течение 10 минут.
Ингредиенты:
Тесто:
* Теплое молоко — 250 мл
* Сухие дрожжи — 11 г
* Сахар — 100 г
* Яйца — 2 шт
* Сливочное масло — 80 г
* Соль — 1 ч.л (без горки)
* Мука — 600 г
Начинка:
* Творог — 220 г
* Абрикосовый джем — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В глубокую миску наливаем теплое молоко. Добавляем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. В подошедшую опару вбиваем яйца, добавляем соль и тщательно взбиваем венчиком до однородной массы.
3. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто в течение 10 минут.
4. Перекладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить в теплое место на 1 час.
5. Готовим творожную начинку. В творог добавляем абрикосовый джем и тщательно перетираем вилкой до однородной массы.
5. Готовим творожную начинку. В творог добавляем абрикосовый джем и тщательно перетираем вилкой до однородной массы.
6. Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на посыпанную мукой поверхность и делим на две части. Из каждой части формируем жгут и разрезаем на 12-14 равных кусочков.
7. Каждый кусочек скатываем в колобок. Берем один кусочек и раскатываем в круг. Заворачиваем четыре стороны круга внутрь, чтобы получился квадрат. Переворачиваем заготовку на другую сторону. В центр выкладываем творожную начинку и собираем края к центру, закрепляя тесто, как показано в видео.
8. Переворачиваем заготовки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем подходить на 10-15 минут.
9. Смазываем подошедшие булочки взбитым желтком с молоком. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Совет: Для более яркого аромата можно добавить в тесто несколько капель ванильного экстракта.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!
Следующая публикация
Нет комментариев