Предыдущая публикация
Воздушные булочки с нежной творожной начинкой: секрет идеального завтрака!
Эти булочки — настоящий праздник вкуса! Воздушные, мягкие, с нежной творожной начинкой, они станут идеальным дополнением к вашему завтраку или чаю.
Чтобы приготовить эти вкусные булочки, вам понадобятся:
Тесто:
* Теплое молоко — 250 мл
* Мука — 500 г (плюс-минус)
* Сливочное масло — 40 г
* Сметана — 80 г
* Яйцо — 1 шт
* Сахар — 1 ст.л.
* Сухие дрожжи — 5 г
Начинка:
* Творог — 360 г
* Желток — 1 шт
* Сахар — 100 г
* Цедра одного апельсина
* Сливочное масло для смазывания — 150 г
* Сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В глубокой миске смешиваем 250 мл теплого молока, 5 г сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. В подошедшую опару добавляем 1 яйцо, 40 г растопленного сливочного масла и 80 г сметаны. Перемешиваем.
3. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
4. Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
5. Пока тесто подходит, готовим начинку: в 360 г творога добавляем 100 г сахара, 1 желток и цедру апельсина. Тщательно растираем вилкой до однородной массы.
5. Пока тесто подходит, готовим начинку: в 360 г творога добавляем 100 г сахара, 1 желток и цедру апельсина. Тщательно растираем вилкой до однородной массы.
6. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим его на 5 равных частей.
7. Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник или квадрат.
8. Смазываем раскатанные пласты мягким сливочным маслом, выкладываем следующий слой и повторяем процесс, пока не используем все тесто. Последний слой не смазываем.
9. Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 1,5-2 см.
7. Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник или квадрат.
8. Смазываем раскатанные пласты мягким сливочным маслом, выкладываем следующий слой и повторяем процесс, пока не используем все тесто. Последний слой не смазываем.
9. Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 1,5-2 см.
10. На присыпанном мукой столе каждый кусочек теста немного приминаем, делая небольшое углубление в центре.
11. Выкладываем в углубление по 1 столовой ложке творожной начинки и защипываем края, формируя булочки.
12. Переворачиваем булочки и перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
11. Выкладываем в углубление по 1 столовой ложке творожной начинки и защипываем края, формируя булочки.
12. Переворачиваем булочки и перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
14. Готовые булочки достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Совет: Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!
Приятного аппетита!
Совет: Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Подписывайтесь на мой канал Ольга Лунгу!
Следующая публикация
Нет комментариев