Воздушные булочки с нежной творожной начинкой: секрет идеального завтрака!
Эти булочки — настоящий праздник вкуса! Воздушные, мягкие, с нежной творожной начинкой, они станут идеальным дополнением к вашему завтраку или чаю.
Чтобы приготовить эти вкусные булочки, вам понадобятся:
Тесто:
* Теплое молоко — 250 мл * Мука — 500 г (плюс-минус) * Сливочное масло — 40 г * Сметана — 80 г * Яйцо — 1 шт * Сахар — 1 ст.л. * Сухие дрожжи — 5 г
Начинка:
* Творог — 360 г * Желток — 1 шт * Сахар — 100 г * Цедра одного апельсина * Сливочное масло для смазывания — 150 г * Сахарная пудра для украшения
Пошаговый рецепт приготовления:
1. В глубокой миске смешиваем 250 мл теплого молока, 5 г сухих дрожжей и 1 столовую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. В подошедшую опару добавляем 1 яйцо, 40 г растопленного сливочного масла и 80 г сметаны. Перемешиваем. 3. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
4. Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло. 5. Пока тесто подходит, готовим начинку: в 360 г творога добавляем 100 г сахара, 1 желток и цедру апельсина. Тщательно растираем вилкой до однородной массы.
6. Присыпаем стол мукой, выкладываем тесто и делим его на 5 равных частей. 7. Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольник или квадрат. 8. Смазываем раскатанные пласты мягким сливочным маслом, выкладываем следующий слой и повторяем процесс, пока не используем все тесто. Последний слой не смазываем. 9. Заворачиваем тесто в рулет и нарезаем его на кусочки шириной 1,5-2 см.
10. На присыпанном мукой столе каждый кусочек теста немного приминаем, делая небольшое углубление в центре. 11. Выкладываем в углубление по 1 столовой ложке творожной начинки и защипываем края, формируя булочки. 12. Переворачиваем булочки и перекладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. 13. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
14. Готовые булочки достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!
Приятного аппетита!
Совет: Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Нет комментариев