Запасайтесь творогом: сочная запеканка "всего по три" - два года назад впервые ее попробовала и теперь частенько готовлю (без грамма муки)
Ингредиенты: изюм - 3 ст.л творог - 600 г яйца - 3 шт сахар - 3 ст.л манная крупа - 3 ст.л сметана - 3 ст.л (с горкой) соль - щепотка цедра с одного лимона
Способ приготовления: Изюм высыпаем в миску и заливаем кипятком, даем постоять 5-10 минут и просушить. Яйца разделяем на желтки и белки, в глубокую миску высыпаем творог, добавляем желтки, всыпаем сахар, манную крупу, щепотку соли, добавляем сметану и хорошо пробить блендером до однородной массы.
В полученную массу всыпаем просушенный изюм, добавляем цедру с одного лимона, хорошо перемешать.
В отдельной емкости взбиваем белки до устойчивых пик.
В творожную массу добавляем белки и аккуратно перемешать сверху вниз.
Нашу форму слегка промазываем растительным маслом и выливаем подготовленную массу. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.
Готовой запеканке даем остыть в форме 10 минут, сверху выкладываем доску, переворачиваем и с легкостью извлекаем творожную запеканку из формы.
Даем запеканке немного остыть, нарезаем , по желанию поливаем сгущенным молоком и подаем к чаю.
Комментарии 1