Этот кекс - настоящий праздник вкуса! Нежное творожное облако, укутанное шоколадным тестом… Невероятно аппетитно и красиво! А простота приготовления делает этот рецепт еще привлекательнее!
Ингредиенты:
Для теста:
* 100 г сливочного масла (размягченного) * 120 г сахара * 2 яйца * 160 г муки * 2 ст.л. какао-порошка * 1 ч.л. разрыхлителя * щепотка соли
Для творожной начинки:
* 600 г творога (5% жирности) * 150 г сахара * 2 ст.л. кукурузного крахмала * 2 яйца
Дополнительно:
* немного растительного масла для смазывания формы
Способ приготовления:
1. Приготовим шоколадное тесто: в глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью до пышности. 2. Добавляем к яичной смеси размягченное сливочное масло и перемешиваем до однородности. 3. Муку просеиваем с разрыхлителем и какао-порошком прямо в миску с тестом. Замешиваем лопаткой однородное тесто, не переусердствуйте!
4. Теперь займемся творожной начинкой: в отдельной миске соединяем творог, сахар, кукурузный крахмал и яйца. Взбиваем блендером до получения гладкой, однородной массы.
5. Форму для кекса смазываем растительным маслом. 6. Выкладываем в форму чуть больше половины шоколадного теста, равномерно распределяем. 7. Сверху выкладываем творожную начинку, аккуратно распределяя по всей поверхности теста.
8. Покрываем начинку оставшимся шоколадным тестом. 9. С помощью зубочистки или шпажки делаем узор на поверхности кекса, например, "паутинку", проводя линии от центра к краям.
10. Выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. 11. Готовому кексу даем немного остыть в форме (около 10 минут), затем аккуратно извлекаем и полностью остужаем на решетке.
Нарезаем шоколадно-творожный кекс на порционные кусочки и наслаждаемся гармоничным сочетанием вкусов! Подайте его к чаю или кофе – это будет незабываемо!
Нет комментариев