Забудьте о пирожках! Воздушные рогалики с маком - вот что покорит ваши сердца!
Хотите приготовить выпечку, которая проще пирожков, но в тысячу раз вкуснее? Тогда эти рогалики с маком - то, что вам нужно! Восхитительное дрожжевое тесто на молоке и воде, нежная маковая начинка и умопомрачительный аромат свежей выпечки - устоять невозможно!
* 75 г сахарной пудры * 75 г молотого мака * 50 г растопленного сливочного масла
Дополнительно:
* 1 желток + 2 ст.л. молока для смазывания
Способ приготовления:
1. Начнем с теста: в глубокой миске соединяем теплое молоко, теплую воду, растительное масло и яичный белок. Перемешиваем венчиком до однородности. 2. Добавляем сахар, соль и сухие дрожжи. Снова перемешиваем. Важно, чтобы дрожжи растворились в жидкой смеси. 3. Постепенно всыпаем муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. В конце замеса добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем тесто еще 5-7 минут. Оно должно стать гладким и перестать липнуть к рукам.
4. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час для подъема. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. 5. Пока тесто подходит, приготовим начинку: в миске соединяем молотый мак, сахарную пудру и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
6. Подошедшее тесто обминаем и делим на 12 равных частей. 7. Каждый кусочек теста раскатываем в овал и сворачиваем края к центру, формируя "лодочку".
8. Выкладываем в центр каждой "лодочки" немного маковой начинки. 9. Защипываем края теста, формируя рогалик.
10. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него рогалики на небольшом расстоянии друг от друга. 11. Накрываем противень с рогаликами чистым полотенцем и оставляем на 15-20 минут для расстойки. 12. В небольшой миске взбиваем желток с молоком и смазываем рогалики получившейся смесью.
13. Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до золотистого цвета.
Дайте рогаликам немного остыть и подавайте к чаю, наслаждаясь их нежным вкусом и ароматом!
Комментарии 4