Лучшие рецепты для Вас

Маринады для шашлыков.

Скоро все любители мяса откроют сезон шашлыков.
А я просто обожаю сочное, вкусное мясо на углях. И конечно у меня есть топ 3 моих любимых маринадов для мяса.
1. Самый любимый маринад это с уксусом и луком. Мясо нарезаем порционными кусками.
К мясу добавляем лук нарезанный полукольцами. Солим, перчим по вкусу.
Уксус разбавляем водой и вливаем в мясо. Хорошо все перемешиваем, накрываем тарелкой, ставим гнет.
Маринуем 4-5 часов.
2. Маринад с соевым соусом. Мясо нарезаем на небольшие порционные кусочки.
Чеснок чистим, пропускаем через пресс и добавляем к мясу.
Перчим, добавляем розмарин и вливаем соевый соус.
Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и маринуем 2 часа.
3. Маринад с майонезом и луком.
Такой маринад подходит не только для свинины, но и для курицы. Мясо нарезаем кусочками, лук полукольцами. Выкладываем все в миску, солим, перчим, добавляем специи, заправляем майонезом. Хорошо перемешиваем и убираем мариноваться минимум на 5 часов.

Куриные биточки.

Помню как в детстве просто обожала это блюдо. Могла есть его с гарниром, а так же просто класть кусочек на хлеб с маслом и есть с чаем.
Делюсь с вами этим рецептом. Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем на кусочки, как на отбивные и отбиваем слегка молотком.
Поливаем лимонным соком и убираем мариноваться в холодильник на пол часа.
Достаем филе солим, перчим, по желанию можно добавить любимые специи.
В отдельной миске взбиваем яйца до пышного состояния.
Разогреваем сковороду с маслом.
Каждый кусочек филе обмакиваем в муке, потом погружаем в яйцо и снова в муку.
Выкладываем на сковороду, обжариваем с двух сторон на среднем огне до румяности.
Это примерно по 4-5 минут.
Есть можно как горячим, так и в холодном виде очень вкусно.

Салат с курицей и крабовыми палочками.

Такое сочетание продуктов безумно вкусно.
Я даже и подумать не могла что можно сочетать куриное филе и палочки.
Но попробовав у подруги этот салат, сразу же попросила рецепт.

Ингредиенты:

Крабовые палочки 200гр.
Куриное филе 200гр.
Яйца 3шт.
Кукуруза 1б.
Маринованный лук 1шт.
Майонез 2ст. л.

Приготовление:

1. Крабовые палочки нарезаем на кубики.
2. Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Остужаем и нарезаем кубиками, можно разорвать на волокна.
3 Яйца отвариваем в крутую, остужаем, нарезаем кубиками.
4. Лук мелко нарезаем и маринуем в уксусе с водой 1/1 20 минут.
5. Кукурузу открываем и сливаем жидкость.
Теперь все продукты соединяем в глубокой миске, добавляем майонез по вкусу и перемешиваем.
Можно добавить соль и перец.

Салат с кальмарами и яйцами.

Самый любимы салат моих домашних.
Очень простой и быстрый в приготовлении.
Всего 3 ингредиента.
Кальмары 2шт. Яйца 3шт. Майонез 2ст. л.
1.Кальмары размораживаем.
2. Чистим от пленки и внутренностей.
Лучше это делать под проточной водой, тогда пленка лучше чистится.
3. В кастрюле воду доводим до кипения и забрасываем чищеные кальмары.
Варим их не больше минуты.
4. Достаем сразу с воды и выкладываем на тарелку, остужаться.
5. Яйца отвариваем до готовности, чистим нарезаем на кубики среднего размера.
6. Когда кальмары остынут нарезаем их полукольцами и добавляем к яйцам.
7. Заправляем майонезом, перемешиваем.
По желанию можно добавить соль, перец.
Я украсила еще белковой красной икрой.

Гуляш как в СССР.

Это одно из моих любимых блюд, оно мне напоминает моё детство.
Когда мы жили без забот, а продукты были невероятно вкусными. Приготовление:
Говядину хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем мясо на кусочки примерно по 3см.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и отправляем к нему мясо, желательно в один слой.
Мясо жарим периодически переворачивая до золотистой корочки.
Добавляем к мясу нарезанный полукольцами лук и обжариваем ровно минуту.
Следом добавляем к мясу с луком морковь тертую на терке.
Обжариваем все в течение 5 минут на среднем огне.
Добавляем томатную пасту, паприку, соль, перец, лавровый лист, перемешиваем.
Заливаем мясо кипятком, примерно 700мл (что бы вода покрыла мясо на 2-3см)
Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 1, 5-2 часа до мягкости мяса.
Пока тушится мясо, берем сковороду, ставим на огонь, растапливаем сливочное масло и добавляем муку.
Жарим муку, постоянно помешивая до золотистого цвета.
Когда мука будет готова добавляем 100мл бульона с мяса и перемешиваем.
Когда мясо будет готово аккуратно вводим мучную смесь в наше мясо и провариваем еще 5 минут, переодически помешивая.
Отличный, густой и очень вкусный гуляш готов.

Фаршированные ракушки или ленивая лазанья.

В нашей семье все любят лазанью и все что связанно с макаронами и фаршем.
Поэтому я часто готовлю такие блюда.
Иногда даже моя шестилетняя дочь мне в этом помогает.

Ингредиенты:

Салат с копченым куриным филе и ананасом.

Салат действительно очень простой в приготовлении, на его приготовление нужно 15-20 минут вашего времени.
Для меня он как палочка выручалочка, когда хочется чего-то вкусного, готовлю его. 1. Куриное филе нарезаем кубиками.
2. Пекинскую капусту шинкуем.
3. Красный перец чистим от косточек и нарезаем соломкой.
4. Открываем банку ананасов, сливаем жидкость и кольца нарезаем кубиками.
5. Морковь по корейски открываем и сливаем всю жидкость.
6. Теперь все ингредиенты соединяем в глубокой миске и заправляем майонезом по вкусу. Перекашиваем.
Получается безумно вкусный салат.
Для пикантного вкуса можно добавить твёрдый сыр.

ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ В ДУХОВКЕ.

Пришла весна и хочется шашлычков, но на улице еще достаточно прохладно, вот поэтому делюсь своим фирменным рецептом шашлыков в духовке.

Нам понадобится:

Свинина 700гр.
Лук 2шт.
Уксус 3ст. л.
Сахар 1ст. л.
Лимонный сок 1ч. л.
Специи, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Свинину нарезаем порционными кусочками и отбиваем молотком, солим, перчим.
2. Складываем мясо в миску добавляем специи и одну луковицу, нарезанную полукольцами, перемешиваем.
3. Накрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
4. А пока маринуем лук.
Лук режем полукольцами заливаем кипятком, добавляем сок лимона, уксус и сахар.
5. Берем рукав для запекания, на дно рукава выкладываем маринованный лук, а сверху выкладываем мясо с луком с холодильника, не перемешиваем.
6. Завязываем рукав с двух сторон и отправляем на противень и в духовку.
7. Духовка должна быть хорошо разогрета до 180°С.
Выпекаем мясо примерно 1, 5 часа.
Это очень вкусно, дети у меня даже едят лук с большим удовольствием.

Шампиньоны в духовке.

Рецепт очень простой без всяких заморочек, тем не менее на вкус безумно вкусно.
Всегда готовлю такие грибочки на закуску или просто как гарнир к мясу.

Ингредиенты:

Шампиньоны 500гр.
Лук репчатый 1шт.
Соус терияки 100мл.
Хмели-сунели 0, 5 ч. л.
Майонез 2ст. л.
Сливочное масло 20гр.
Смесь перцев, соль по вкусу.

Приготовление:

Грибочки хорошо промываем.
Чистить и убирать ножки не нужно.
Я беру среднего размера, тогда они хорошо пропекаются.
Шампиньоны перекладываем в глубокую миску добавляем соль перец, приправы по вкусу.
Туда же добавляем майонез и соус терияки. Хорошо все перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на час.
Кстати по этому рецепту можно грибочки приготовить на гриле, тоже очень вкусно.
Духовку разогреваем 180°С.
На противень смазанный сливочным маслом выкладываем шампиньоны шляпками вниз.
Это для того что бы сок остался в шляпке, и грибочки были сочнее.
Запекаем в духовке 20-25 минут.

Гуляш как в СССР.

Это одно из моих любимых блюд, оно мне напоминает моё детство.
Когда мы жили без забот, а продукты были невероятно вкусными. Приготовление:
Говядину хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Нарезаем мясо на кусочки примерно по 3см.
В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и отправляем к нему мясо, желательно в один слой.
Мясо жарим периодически переворачивая до золотистой корочки.
Добавляем к мясу нарезанный полукольцами лук и обжариваем ровно минуту.
Следом добавляем к мясу с луком морковь тертую на терке.
Обжариваем все в течение 5 минут на среднем огне.
Добавляем томатную пасту, паприку, соль, перец, лавровый лист, перемешиваем.
Заливаем мясо кипятком, примерно 700мл (что бы вода покрыла мясо на 2-3см)
Накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим 1, 5-2 часа до мягкости мяса.
Пока тушится мясо, берем сковороду, ставим на огонь, растапливаем сливочное масло и добавляем муку.
Жарим муку, постоянно помешивая до золотистого цвета.
Когда мука будет готова добавляем 100мл бульона с мяса и перемешиваем.
Когда мясо будет готово аккуратно вводим мучную смесь в наше мясо и провариваем еще 5 минут, переодически помешивая.
Отличный, густой и очень вкусный гуляш готов.

Куриное филе под сырной шапочкой.

Это действительно очень вкусно и просто.
А главное, что такое блюдо даже не стыдно подать на праздничный стол.
Муж когда попробовал, сказал, что это теперь одно из его любимых мясных блюд.

Блины "Три стакана".

Это идеальный рецепт блинчиков.
Очень легко запомнить и он всегда останется в вашей памяти.
Я по этому рецепту всегда делаю блинчики на завтрак. В кастрюлю разбиваем яйца, насыпаем сахар, ванилин, растительным масло и перебиваем все венчиком.
Следом добавляем молоко и мешаем венчиком.
После высыпаем муку и хорошо перебиваем венчиком, что бы не было комков.
Тесто получается как очень густая сметана.
Воду доводим до кипятка и вливаем в нашу смесь Хорошо перемешиваем.
Тесто готово.
Жарим блинчики на сковороде по пару минут с двух сторон.

Дрожжевое тесто для жареных пирожков.

Пирожки получаются мягкие как пух, а само тесто подходит как для сладких, так и не для сладких пирожков.
Когда я дома их жарю, пирожки разлетаются моментально. 1. В дрожжи добавляем 50мл теплого молока, 1ч. л сахара и оставляем в теплом месте на 15 минут.
2. В молоке растворяем соль, добавляем яйцо, просеянную муку и нашу готовую опару из дрожжей.
3. Замешиваем тесто.
Тесто вымешиваем минимум пять минут на столе.
4. За пару минут до конца замеса добавляем в тесто растопленное сливочное масло.
5. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 2 часа в теплом месте.
6. Когда тесто хорошо поднимется, выкладываем тесто на смазанный маслом стол и катаем его в жгут.
7. Делим тесто на равные куски и начинаем начинять начинкой.
Сегодня у меня были пирожки с картошкой и жаренным луком.
8. Приступать к жарке пирожков можно сразу.
9. Жарим в растительном масле на среднем огне по пару минут с обеих сторон.

Тушёные куриные сердечки в сметане.

Не знаете, что приготовить к гарниру?
У меня есть отличный рецепт нежнейших куриных сердечек, которые просто тают во рту.
Быстро, просто, а главное вкусно.

Гречаники или котлеты с гречкой.

Если у вас осталась гречка и вы не знаете куда ее деть, советую вам приготовить такие котлеты. Моим домашним они понравились, а дети даже не заметили, что там есть гречка. 1. В миске соединяем фарш, отварную гречку, яйцо.
2. Лук трем на мелкой терке и добавляем к фаршу.
3. Солим, перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем.
4. В сковороду наливаем растительное масло.
5. Формируем из фарша средние размером котлеты.
6. Обмакиваем котлеты в муке и выкладываем на раскалённую сковороду с маслом.
7. Обжариваем котлеты на среднем огне по 3 минуты с двух сторон.
8. Когда все котлеты будут готовы перекладываем в кастрюлю, наливаем 150-200мл воды и ставим на огонь.
Тушим котлеты на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.

Тесто для домашней лапши.

Попробовав эту лапшу в супе, дети теперь постоянно просят только ее.
А большой плюс этого теста, что его можно использовать не только для лапши, а так же для пельменей. Приготовление:
Муку просеиваем в миску и добавляем соль, перемешиваем.
Воду надо чуть подогреть, что бы была чуть теплее комнатной температуры.
Вливаем воду в муку, вбиваем яйца и добавляем растительное масло.
Начинаем замешивать тесто с помощью ложки. Когда трудно будет перемешивать, выкладываем тесто на стол присыпанный мукой и замешиваем руками.
Вымешиваем тесто, накрываем чистым полотенцем и оставляем на столе на 20 минут.
После 20 минут, отрываем кусок теста, раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на полоски.
Длина и ширина роли не играет, так что делайте как вам больше нравиться.
Лапшу выкладываем на доску и убираем в морозильную камеруна 2 часа.
После перекладываем в пакет и храним в морозильной камере до приготовления супа.