Торт "Медовик"

Торт "Медовик" — это классика русской кондитерской! Вот простой рецепт, чтобы вы могли приготовить его дома.
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мед — 3 ст. ложки
- Сахар — 1 стакан
- Яйцо — 1 шт.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Мука — около 3 стаканов
Для крема:
- Сметана — 500 г (или сливки)
- Сахар — 1 стакан
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление коржей:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте мед, сахар и соду. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
- Охладите массу немного и добавьте яйцо. Тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Делите тесто на 8-10 частей.
2. Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Каждую часть теста раскатайте в круг диаметром около 25 см, выпекайте по 5-7 минут до золотистого цвета. Убирайте коржи и оставляйте остывать.
3. Приготовление крема:
- В отдельной миске смешайте сметану (или сливки) с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.
4. Сборка торта:
- На каждый корж наносите слой крема и выкладывайте следующий корж. Продолжайте так делать до тех пор, пока не закончатся коржи.
- Обмажьте кремом верх и бока торта.
5. Пропитывание торта:
- Уберите торт в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
6. Подача:
- Перед подачей украсьте торт по вкусу.
Наслаждайтесь нежным и ароматным тортом "Медовик"! Если есть вопросы, не стесняйтесь обращаться!

КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Картофель очищаем (у меня мелковатый), нарезаем на половинки, солим, сдабриваем специями (для картофеля) или любыми на ваш вкус, добавляем оливкового масла или любого растительного и, тщательно перемешав, размещаем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 25-30 мин. при 200 градусах.

ГОЛУБЦЫ

Большой кочан капусты опускаем в кипящую воду и по мере размягчения капусты снимаем листы. Жёсткие места вырезаем или чуть отбиваем молоточком. Для начинки используем фарш любой (у меня свинина), в него добавляем измельченный лук, чуть чеснока, 1 яйцо сырое, приправляем солью и перцем. Сворачиваем голубцы.
Выкладываем в посуду голубцы, заливаем соусом: в воду добавляем по 1 ст. ложки томатной пасты, сметаны и муки, солим, хорошо перемешиваем и заливаем голубцы так, чтобы соус полностью их покрыл, соответственно при необходимости добавляем воды. Я готовила в мультиварке-скороварке (в режиме «суп» 15минут). Если готовить на плите время увеличивается до 30-40 минут на малом нагреве.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ ОВОЩНОЙ С ЯЙЦОМ

Нарезаем огурцы, зеленый лук, яйца. Солим и заправляем либо сметаной либо майонезом (у меня со сметаной, в этом случае солим).