(количество продуктов рассчитано, примерно,
на фарширование 1 кг овощей).Мясной фарш. Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, обжарить на сковороде с маслом, после чего вторично пропустить через мясорубку, прибавить мелко нарубленный поджаренный лук и сок, получившийся при жарении
мяса, а также соль, перец, зелень петрушки или укроп и все
это смешать. Для приготовления мясного фарша можно использовать и вареное мясо, которое нужно также пропустить через мясорубку. В этом случае отдельно поджарить лук, добавить в него чайную ложку муки, снова прожарить, развести 2–3 ст. ложками бульона, дать ему вскипеть, смешать с мясом, положить соль, перец, зелень петрушки или укроп. На 500 г мяса (мякоти) – 1–2 головки лука и 3 ст. ложки
масла. Фарш мясной с рисом. Обмытое мясо нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с отварным рассыпчатым рисом и мелко нарубленным поджаренным луком, добавив соль и перец.
На 500 г мяса (мякоти) – 1/2 стакана риса, 1 головку лука и 3 ст. ложки масла. Фарш из риса с грибами. Рис промыть, сварить и откинуть на дуршлаг или сито. Свежие грибы, очищенные и промытые, положить на 5 минут в кипящую воду, а затем откинуть на сито, промыть, мелко нарубить и прожарить на масле. Если вместо свежих грибов будут взяты сухие, то их нужно предварительно сварить, а затем изрубить и также поджарить на масле. Сваренный рис смешать с грибами, добавить поджаренный лук, соль и перец.
На стакан риса – 2 головки лука, 500 г свежих грибов
(или 50 г сухих) и 3 ст. ложки масла.
Фарш грибной. Грибы очистить, промыть, залить кипящей
водой, в которой оставить их на 5 минут, а затем откинуть на
сито и промыть. После этого грибы изрубить, прожарить на
масле, добавить томат, довести до кипения и смешать с мелко нарубленным поджаренным луком, солью и перцем.
На 500 г свежих грибов – 2 головки лука, 2 ст. ложки томата/пюре и 3 ст. ложки масла.
https://vk.com/recipessalad
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев