Предыдущая публикация
Видео
Скрыть
Показать
История чата
Для того чтобы написать в чат, войдите или зарегистрируйтесь
Пользователь заблокирован
Разблокироватьиз
Сообщение удалено
Похожие видео
Рекомендации для вас
04:51
Торт "Прага" по ГОСТу. Шоколадный торт. Пошаговый рецепт.
490K просмотров
15 ноя 2017Наша группа https://ok.ru/kulinarnaya.kniga
Мы вконтакте https://vk.com/superkulinar_vk
Наш инстаграмм https://www.instagram.com/supervkusno/ Присоединяйтесь!
Классический масляный бисквит готовится без разрыхлителя, а объем получается благодаря качественно взбитым белкам.
Классический торт "Прага" по ГОСТу.
В 100 г - 430 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 21-22 см
бисквит:
яйца куриные - 6 штук
сахар - 150 г
мука - 115 г
какао-порошок -25 г
сливочное масло - 40 г
крем:
желток куриного яйца - 1 штука
вода - 20 мл
сгущенное молоко - 120 г
масло сливочное - 200 г
ванильный сахар - 8 г
какао-порошок - 10 г
глазурь:
шоколад черный 70 % какао - 100 г
масло сливочное - 100 г
абрикосовый джем (повидло) - 50 г
Самые распространенные причины, из-за которых бисквит не поднялся:
- неточно взвешенные ингредиенты,
- плохо взбитые белки,
- горячее масло,
- слишком интенсивное перемешивание яичной массы и сухих ингредиентов или перемешивание миксером, что недопустимо для бисквита,
- плохо разогретая духовка, перед выпечкой нужно разогревать минимум 20-30 минут,
- открывание духовки на первых 20 минутах выпекания,
- выпекание на режиме конвекции.
Свернуть
ОТВЕТИТЬ
Свернуть
