Закрываем соте из баклажан на зиму - это овощная икра с баклажанами, помидорами и с перцем. Такая консервация без стерилизации хранится в условиях квартиры, а зимой идет как закуска или как гарнир к любому празднику или на каждый день - Попробуйте
Нам потребуется:
Баклажаны - 2кг
Помидоры - 1кг
Лук - 500гр
Морковь - 500гр
Болгарский перец - 6шт
Растительное масло - 200гр
Сахар - 3ст л
Соль - 1,5ст л
Чеснок - 1гол
Петрушка - 1пуч
Уксус 9% - 60мл; 70% - 7,5мл; 6% - 90мл
Удачного приготовления!!!