Предыдущая публикация
Что за гроздья сухих плодов, свисающих разноцветными гирляндами в Турции?
🤔
Это сушёные овощи 🍆
🍆 Перед сушкой, овощи моют, разрезают пополам, вырезают мякоть (но не всю). Затем, "овощные стаканчики" нанизывают на нить на небольшом расстоянии друг от друга, если они будут плотно к друг дружке, то овощи начнут гнить.
🍆 Сушат в сухом проветриваемом помещении, на балконе или под навесом на улице. Но так, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. В случае дождя, "овощные гирлянды" убирают в дом.
🍆 Сушат овощи около трех недель, хранят в сухом помещении.
🍅 Таким способом заготавливают перец, кабачки, баклажаны, помидоры. Перед употреблением сушеные овощи замачивают, а потом фаршируют, тушат и т.д.
🍆 Такие "гирлянды" можно увидеть в лавках со специями и на базаре.
Следующая публикация
Нет комментариев