Лидия Алексеевна

Как говорит мой муж "Вкуснее супа просто нет!": Солянка сборная мясная

На первое у меня солянка сборная мясная, готовится не сложно, получается много и вкусно. Можно приготовить сразу много и поставить в холодильник, она кстати на следующий день еще вкуснее. Рецептов солянки много, я сегодня варила так, пишите в комментариях свой вариант солянки, понравившийся вариант я приготовлю, если родные оценят обязательно поделюсь рецептом на канале.
Рецепт: Для бульона:
Говядина на кости – 500 г
Кронный суповой набор – 500г
Вода – 3л
Соль – 1ч.л.
Лавровый лист - 2шт
Копчёности – 500г
Маринованный огурцы – 3шт
Луковица – 1шт
Томатная пата – 1ст.л.
Рассол – 150 - 200мл
Черный перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Маслины б/к – 15шт
Лимон – при подаче
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала отварим бульон. Берем мясо, у меня говядина на кости и куриный суповой набор. Кладем мясо в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, так, чтобы скрылось и ставим на огонь. Как мясо закипит, варим 5 минут, затем вынимаем мясо, промываем, заливаем чистой водой, если мясо домашнее этот этап можно упустить. Кладем лавровый лист, добавляем соль, чтобы бульон был прозрачным, варим на среднем огне до готовности мяса примерно 50 минут, крышку плотно не закрываем. Мясо вынимаем из бульона и дадим ему остыть.
Этим временем нарежем кубиками маринованные огурцы и луковицу. Нарежем соломкой копчености, какие есть в холодильнике, главное, чтобы их было хотя бы 3 вида.
На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, к луку добавим огурцы и жарим все вместе минуты 2, добавляем 1ст.л томатной пасты, перемешиваем и вливаем 150-200 мл огуречного рассола, тушим минут 5 на небольшом огне.
В другой сковороде обжарим подготовленные копчености, минут 5, иногда перемешиваем. Мясо остыло, отделим от костей и разделим на волокна, можно порезать соломкой, кладем обратно в бульон, сюда же копчености и лук с огурцами, провариваем минуты 3-4, добавим разрезанные на 3-4 части маслины, перец и сушеную зелень укропа, пробуем на соль, варим еще 5 минут, выключаем, закрываем крышкой и даем настояться. Подаем с дольками лимона и со сметаной. Получается не просто вкусно, а ооочень вкусно. Рекомендую.
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня

Это что то... настоящее ОБЪЕДЕНИЕ, а главное БЫСТРО...

Яблочные рулетики готовлю пока закипает чайник. Рецепт для любителей выпечки из серии гости на пороге.
Рулетики из лаваша хоть с яблоком хоть с творогом. Время приготовления совсем не отнимет Вашего времени, если с творогом можно справиться за 10 минут, то с яблоками за 15 минут ( а если взять готовое яблочное повидло, можно и за 10 минут справиться).
Рецепт:
лаваш -1шт (180гр)
Для яблочной начинки:
Яблоки 3-4шт
Сахар -1-3ст.л.
Сок лимона -1-2ст.л.
Сливочное масло -20г
Растительное масло – для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем 3 -4 яблока, очищаем от кожицы и натрем на крупной терке. По желанию можно мелко порезать.
Кладем на сковороду, поливаем соком лимона 1-2ст.л. перемешиваем и закрываем крышкой, тушим под крышкой минуты 2. Теперь снимаем крышку добавляем сахар по вкусу, я не люблю сильно сладко, поэтому добавлю 1 ст.л. сахара
и добавляем небольшой кусочек сливочного масла грамм 10-20. Перемешиваем и жарим без крышки еще минуты 2. Начинка готова снимаем с огня.
Теперь берем лаваш, у меня весом 180 грамм
Разворачиваем, кладем начинку и равномерно распределяем лопаткой.
Теперь заворачиваем рулет. И разрезаем острым ножом или удобнее это делать ножницами.
Теперь на сковороду наливаем растительное, масло кладем подготовленные рулетики и быстро обжариваем на растительном масле с 2 сторон, жарятся они быстро.
Снимаем на бумажное полотенце , чтобы ушло лишнее масло и подаем к столу с чаем или кофе.
Получаются мягкие и вкусные штучки, если не знать, что это лаваш, можно подумать, что это блинчики с яблоком.
Рекомендую приготовить в качестве перекуса или на завтрак.

Готовлю каждые выходные. Бесподобный Лимонный пирог. Любимый рецепт нашей семьи.

Наивкуснейший Лимонный пирог. Быстро, Просто и Безумно Вкусно! Лимонный пирог с помадкой. Пирог получается слегка влажный, не слишком сладкий, ароматный, немного рассыпчатый и безумно вкусный! Готовится очень Быстро и просто!
Рецепт:
Лимон – 2 шт.
Сахар – 150 гр.
Яйцо – 4 шт.
Сливочное масло – 180 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Мука – 250 гр.
Помадка:
Сок лимона – 3 ст.л.
Сахарная пудра – 6 ст.л.
Форма диаметр – 22-24 см
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала растопим сливочное масло и оставим остывать. С двух лимонов снимаем цедру, очищаем от кожуры, удаляем косточки. При помощи блендера измельчаем лимон до пюре образного состояния. В муку добавим разрыхлитель и просеиваем. В миску разбиваем 4 яйца, взбиваем миксером до пышности примерно 1 минуту, затем добавляем сахар, продолжаем взбивать до растворения сахара, примерно 2 минуты. Добавляем остывшее сливочное масло, перемешиваем, добавляем лимонное пюре и перемешиваем миксером. К получившейся массе добавляем муку в два приема и хорошо перемешиваем.
Переливаем тесто в форму. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Извлекаем из формы, дадим пирогу остыть.
Приготовим сахарную помадку. В миску добавим 6ст.л сахарного песка, постепенно добавим сок половины лимона, хорошо перемешиваем, помадка готова. Поливаем верх пирога, разравниваем. Пирог готов, он получается очень нежный, ароматный и безумно вкусный.
Если Вам понравился рецепт - поставьте или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня