Предыдущая публикация
Мы хотим поделиться с вами рецептом хвороста, который популярен в Венгрии.
В этой стране его готовят из лёгкого дрожжевого теста на сметане.
Ключевой ингредиент — растопленное сливочное масло, которое добавляют в конце замешивания. Даже на следующий день после выпечки пончики остаются мягкими и воздушными!
Ингредиенты:
250 г пшеничной муки
50 г сахара
1 щепотка соли
4 желтка
1 столовая ложка бренди
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка дрожжей
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки сливочного масла
Подсолнечное масло — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить сладкий хворост:
Растворите дрожжи в тёплом молоке, добавив щепотку сахара.
В миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте яичные желтки, активированные дрожжи, бренди и сметану. Замесите тесто, добавив растопленное сливочное масло. Накройте миску с тестом и оставьте на 30 минут.
Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в пласт толщиной 0,5 мм. Затем нарежьте его на прямоугольники. В центре каждого прямоугольника сделайте прорезь и проденьте в неё край теста.
Разогрейте глубокую сковороду или казан с достаточным количеством масла для фритюра. Обжарьте пончики до золотистого цвета. Готовые кусочки хвороста выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.
Эти мягкие и пышные пончики станут отличной альтернативой обычным булочкам для завтрака. Их можно разрезать вдоль и смазать джемом, а затем подать к чаю или тёплому молоку.
250 г пшеничной муки
50 г сахара
1 щепотка соли
4 желтка
1 столовая ложка бренди
1 столовая ложка сметаны
1 чайная ложка дрожжей
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки сливочного масла
Подсолнечное масло — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу
Как приготовить сладкий хворост:
Растворите дрожжи в тёплом молоке, добавив щепотку сахара.
В миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте яичные желтки, активированные дрожжи, бренди и сметану. Замесите тесто, добавив растопленное сливочное масло. Накройте миску с тестом и оставьте на 30 минут.
Когда тесто поднимется, обомните его и раскатайте в пласт толщиной 0,5 мм. Затем нарежьте его на прямоугольники. В центре каждого прямоугольника сделайте прорезь и проденьте в неё край теста.
Разогрейте глубокую сковороду или казан с достаточным количеством масла для фритюра. Обжарьте пончики до золотистого цвета. Готовые кусочки хвороста выложите на бумажные полотенца и посыпьте сахарной пудрой.
Эти мягкие и пышные пончики станут отличной альтернативой обычным булочкам для завтрака. Их можно разрезать вдоль и смазать джемом, а затем подать к чаю или тёплому молоку.
Следующая публикация
Комментарии 2