Предыдущая публикация
https://t.me/kulinariyrecpt
Идеальное сочетание ароматных специй, нежного мяса и хрустящего съедобного "горшочка".
---
Ингредиенты (на 2 порции):
*Для съедобных горшочков:*
- Мука пшеничная — 200 г
- Теплая вода — 100 мл
- Соль — щепотка
*Для начинки:*
- Куриное филе (или говядина/тофу) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Шампиньоны — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь свежий — 1 см корня
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л. (для загущения)
- Вода — 50 мл
- Специи: перец чили хлопьями, куркума, кунжут для подачи.
---
Приготовление:
1. Горшочки:
- Замесите тесто из муки, воды и соли. Раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте круги диаметром 15 см.
- Накройте ими перевернутые керамические горшочки или формочки, смазанные маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10–15 минут до золотистости. Аккуратно снимите с форм.
2. Начинка:
- Мясо нарежьте кубиками, обжарьте на сильном огне до корочки. Добавьте лук, морковь, перец, грибы и пассеруйте 5 минут.
- Влейте смесь из соевого соуса, кунжутного масла, меда, тертого имбиря и чеснока. Добавьте воду с крахмалом, тушите 7–10 минут до загустения. Приправьте куркумой и чили.
3. Сборка:
- Наполните горшочки начинкой, посыпьте кунжутом. Поставьте в духовку на 5 минут при 160°C.
4. Подача:
- Украсьте зеленым луком и перцем чили. Подавайте горячим, предложив гостям отламывать края горшочка и есть вместе с начинкой.
---
Советы:
- Для веганской версии замените мясо на тофу и добавьте кокосовое молоко в соус.
- Подавайте с острым соусом "Шрирача" или кисло-сладким чатни.
Приятного аппетита! 🌶️🍴
#ужин
Следующая публикация
Нет комментариев