Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
Пиде с сыром - турецкая пицца или неправильный хачапури (12 шт.)
600 мл воды 1 кг муки 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сахара 1,5 ч. л. соли 1 пакет быстрых дрожжей (9-11 гр.)
Начинка:
500 гр. творога 9% 250 гр. брынзы или сыр Фета 50 гр. зелени петрушки 2 яйца
Плюс для смазывания пиде перед запеканием - 1 желток + 1 ст.л. молока. Для смазывания пиде после запекания - 50 гр. растопленного сливочного масла. Как делать: 1. Просеять муку, всыпать дрожжи, соль, сахар. Влить воду, растительное масло и замесить тесто. Миску с тестом накрыть кухонной салфеткой, или прикрыть крышкой и в теплое место на 30-40 минут. Я ставлю в духовку нагретую до 40 гр. 2. Пока поднимается тесто, подготовим н
Горбушу или форель при запекании целиком лучше фаршировать чем-то пряным: зеленью укропа с чесноком или кружочками форели. Так рыбка выйдет еще вкуснее
Жареная рыбка на обед - какой гарнир лучше к ней подходит?
В идеале нужно есть рыбу с овощным салатом, тем что из свежих овощей и зелени. Но это летом в жару, в а холодное время предпочтительнее сочетать рыбу с отварным рисом.
Щи зеленые деревенские "Пустые" на овощном бульоне
Ингредиенты:
* капуста молодая * картофель * пучок зеленого лука * пучок зелени укропа или петрушки * 2-2,5 л воды * соль * перец * лавровый лист * растительное масло
Как готовить: 1. Картофель почистить, нарезать кубиками и залить водой. Поставить на огонь, как закипит снять пену и убавить. 2. В чугунной посуде (сковороде или утятнице) потушить нашинкованную капусту с зеленым луком и зеленью на растительном масле около 10-15 минут. 3. Переложить тушеную капусту в бульон к картофелю. 4. Щи посолить, приправить перцем. Прокипятить и томить до готовности картофеля. Щи обязательно настоять 10-15 минут и подавать со сметаной.
4 шт. картофеля 1 морковь 1 шт. репчатого лука 100 гр. копченого сала, шпика или грудинки 2 стебля сельдерея 200 гр. свежего кабачка (можно заморозку) зелень соль, перец, лавровый лист по вкусу 2-3 л воды растительное масло
Картофель почистить и нарезать кубиками. Залить водой и поставить вариться. Сало или грудинку нарезать кубиками или тонкими брусочками Нагреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить в сковороду сало и и обжарить его до корочки. Переложить сало-грудинку в бульон к картофелю. Морковку натереть на терке, лук нарезать кубиками. Спассеровать морковь с луком вытопленном жире от жарки грудинки или сала. Зажарку перел
3 яйца 130 гр. сахара 130 гр. пшеничной муки 4 средних очищенных яблок (нарезать кубиками) 0,5 ч. л. разрыхлителя теста щепотка соли 0,5 ч. л. молотой корицы
Яйца взбить с сахаром. Добавить соль и разрыхлитель. Ввести муку, замесить тесто. Яблоки присыпать корицей и перемешать. Соединить тесто и яблоки. Выложить заготовку в форму для выпечки, которую смазали маслом и присыпали сухарями или манкой. Выпекать при 180 градусах около 45-50 минут.
Курицу помыли, обсушили салфетками, натерли смесью сливочного масла с приправой для курицы. Внутрь лимон - целый! Птицу в рукав для запекания и на 1,5 часа в духовку при 170 градусах.
Скумбрия в духовке - как горячее блюдо или для салатов, бутербродов, закусок
Рыбу слегка разморозить, но не до конца. Разделать на два филе. Натереть солью, перцем и лимонной цедрой. Сбрызнуть растительным маслом, приправить молотой копченой паприкой. Выложить на лист фольги и запекать в духовке 20 минут при 200 градусах.
Бутербродные вкусняшки: хлеб, колбаса, сыр, огурцы, помидоры, лук, зелень, рыба - а какая красота!
Комментарии 5