Кулинарные записки обо всём

Пицца на кефире и соде за полчаса - без дрожжей!

Замесить тесто, разделить на кусочки. Каждый немного раскатать.
Смазать томатным соусом, далее начинка и сыр по возможностям.
Печется быстро - 15-20 минут при 200 градусах.

Напиток из клубники с облепихой - от жажды и похмелья

Как готовить:В кувшин добавить несколько ягод клубники, можно резаной, и горсть красной смородины или клюквы. Зимой готовим из замороженных ягод, что летом заготовили в морозилке.
Залить 1 л кипятка.
Влить распаренную облепиху с жидкостью. Сахар при желании.
Как остынет долить до нужного объема кипяченой прохладной воды.
Мята по вкусу.
Очень хорошо утоляет жажду, помогает справиться с похмельем.

Пирог улитка с любой начинкой

Ингредиенты очень простые. На самом деле вам понадобится готовое дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто и любые начинки по вашему вкусу и возможностям.
Итак, берем слоеное тесто, раскатываем потоньше, нарезаем на полоски.
На каждую полоску начинку: мясо с луком, грибы, творог, сыр, зелень...
Полоску защипываем, чтобы вышли колбаски-жгутики с начинкой.
В круглую форму колбаски из теста выкладываем спиралью, как улитку изнутри, пока не кончатся все заготовки.
Смазываем желтком и запекаем при 180-200 градусах до румяности и умопомрачительного аромата.
Приятного аппетита!

Сытные бутерброды к завтраку - и полезные!

Хлеб подсушить на сухой сковороде или в тостере.
Намазать мягким сливочным маслом.
Сверху твердый сыр и кружочки вареного яйца или свежего огурчика.
Можно приправить молотым перцем или паприкой по желанию.

Сосиски в слоеном тесте за 15 минут

Размороженное дрожжевое слоеное тесто нарезать на прямоугольники.
В каждый разложить по очищенной сосиске. Края теста защипать оставляя кончики сосисок открытыми.
Выпекать при 170 градусах 15-20 минут.

Необычная начинка для блинчиков

Картофельное пюре + жареный в масле репчатый лук + тертый сыр + приправы и зелень по вкусу.
Вместо сыра подойдут тертая колбаса, сосиски, отварное мясо, консервированные грибы, рыбные консервы в масле.

Куриная грудка в хрустящей корочке

Ингредиенты:Как готовить:
1. Куриные грудки обернуть в пищевую пленку, и используя молоток, слегка отбить курицу.
2. Взбить яйца, соль, горчицу и измельченный чеснок.
3. Куриное филе опустить в яичную смесь и оставить на 10-20 минут пропитываться.
4. В другой неглубокой миске смешать панировочные сухари, итальянскую приправу (как ее сделать дома у нас было вот тут). Сюда же добавить немного соли и перца.
5

Грибное жаркое в духовке

Как готовить:
1. Небольшие грибы вымыть, отварить до готовности, откинуть в дуршлаг. Шампиньоны варить не нужно! Этот пункт можно с ними пропустить.
2. Переложить грибы в миску. Добавить на 1 кг грибов 150 мл сметаны, 2 рубленных зубчика чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. черного молотого перца и зелень по вкусу. Перемешать.
3. Отдельно пожарить на масле полукольцами 1-2 крупные луковицы репчатого лука до коричневатого цвета.
4. В форму для запекания выложить слоями лук и грибы. Запекать в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Как вкусно запечь красную рыбку и не испортить?

Во-первых, рыбу нужно сбрызнуть растительным маслом и соком лимона. Соль не нужна, посолите в тарелке. А вот немного зелени и черного молотого перца не помешает.
Во-вторых, запекать не более 20-25 минут при 200-220 градусах.
В-третьих, и это самое главное - рыба нужно свежая, не перемороженная. Тогда и результат будет на выходе потрясающий!