Порция заботы! Всегда так делаем

Заготовка в морозилку готовой еды порционно для пожилых родителей, домоседов бабушек-дедушек, самостоятельных подростков и вечно занятых студентов.
Просто разогрели в микроволновке и готово! Да, это не так вкусно как свежеприготовленное, но куда полезнее магазинных пельменей и ролтонов с сосисками.
Да и работающим ежедневно всегда есть что поесть горячего и не сухомятка чипсами и чаем.

Вкуснейшая уха по-фински с горбушей и сливками: очень сливочно и сытно

Ингредиенты:Как готовить:
1. В кастрюлю выложить рыбные обрезки, голову и хвост. Залить холодной водой, добавить целую луковицу и довести до кипения.
2. Закинуть лавровый лист и душистый горошек, варить бульон на слабом огне не дольше 30-40 минут.
3. Почистить картошку,

Сытно зимнее блюдо к обеду - куриное филе со спагетти

Грудку нарезать на порционные куски, обжарить на растительном масле до корочки с двух сторон. Посолить и поперчить.
Отварить спагетти до полуготовности. Слить воду, переложить спагетти в сковородку, где жарили грудку.
Порезать мелко помидоры, можно взять замороженные и разморозить их в микроволновке 2 минуты.
Порубить зубчик чеснока и зелень петрушки.
К спагетти добавить помидорки, чеснок и зелень. Перемешать. Влить немного воды от варки макарон и посыпать тертым сыром.
Выложить грудки в макароны, все еще раз присыпать сыром и прогреть под крышкой на слабом огне пару минут.

Млинці или млинчики, класичні млинці на молоці (укр. классические блинчики на молоке)

Ингредиенты:Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и молоком. Посолить.
2. Постепенно добавить в смесь муку и влить стакан теплой кипяченой воды.
3. В конце вливаем подсолнечное масло. Всё, можно печь млинчики! Прокаливаем блинную чугунную сковородку, смазываем кусочком сала, что окунули в растительное масло и... наливаем чуть-чуть теста в середину, сковородку наклоняем и тесто распределяем. Печем тонкие млинчики с одной или двух сторон, как вы привыкли.
Сбрасывае

С чем тушить голубцы?

1) зажарка из лука и моркови на масле, плюс томатная паста и вода
2) помидоры через мясорубку с болгарским перцем, плюс вода или бульон (летний вариант)
3) вода с томатной пастой, немного муки или крахмала и пряности
4) зажарка из свежих или замороженных помидоров с репчатым луком и вода
5) красный болгарский перец через мясорубку с луком и вода

Панкейки - модные оладушки к завтраку, что хорошо держат форму

Ингредиенты:Как готовить:
1. Муку просеять, добавить разрыхлитель теста, соль и сахар.
2. Перемешать и влить в муку теплое молоко, разбить яйцо и растопленное сливочное масло. Можно отдельно взбить желток с сахаром и также отдельно белок с щепоткой соли. И потом в тесто ввести желток, а в самом конце белок. Так выйдет пышнее и нежнее.
3. Смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Не взбивать! Тесто не 4. должно быть слишком жидким или густым. Что-то среднее между тестом на оладьи и густой сметаной иде

ВАРЕНИКИ С ФАСОЛЬЮ

Как готовить:
Взбейте яйцо с растительным маслом и солью, и вылейте в просеянную муку.
Слегка перемешайте и влейте туда же сразу струйкой кипяток.
Вымешивайте тесто сначала лопаткой, а когда немного остынет руками.
Дайте ему окончательно остыть и можно раскатывать, вырезать кружочки и лепить вареники.

Фасолевая начинка

Отварить 1 стакан фасоли до мягкости. Или использовать консервированную в собственном соку.
Отдельно обжарить репчатый лук кубиками на постном масле. Все смешать, посолить, поперчить, добавить зелень, если хочется или зубчик чеснока. И измельчить затем всю массу в пюре бленде

На заметку!

Куриное филе или свинину жарим порционными кусками и затем замораживаем в морозилке, а потом разогреваем когда нам нужно поесть, но времени на готовку нет.

Выбирая рис для плова, стоит брать наиболее крепкий, прозрачный сорт со средне-длинными зернами

Не используйте популярные индийские или тайские сорта риса, такие, как басмати или жасмин.
Эти сорта риса слишком мягки и быстро развариваются, в плове они превратятся в кашу.
Лучше всего поискать на рынках узбекский или таджикский рис (девзира, ошпар и прочие), либо взять итальянский или испанский рис, предназначенный для приготовления паэльи.
Такой рис готовится дольше и благодаря этому в готовом плове он останется рассыпчатым и ароматным.