ВАРЕНИКИ С ФАСОЛЬЮ

Как готовить:
Взбейте яйцо с растительным маслом и солью, и вылейте в просеянную муку.
Слегка перемешайте и влейте туда же сразу струйкой кипяток.
Вымешивайте тесто сначала лопаткой, а когда немного остынет руками.
Дайте ему окончательно остыть и можно раскатывать, вырезать кружочки и лепить вареники.

Фасолевая начинка

Отварить 1 стакан фасоли до мягкости. Или использовать консервированную в собственном соку.
Отдельно обжарить репчатый лук кубиками на постном масле. Все смешать, посолить, поперчить, добавить зелень, если хочется или зубчик чеснока. И измельчить затем всю массу в пюре бленде

На заметку!

Куриное филе или свинину жарим порционными кусками и затем замораживаем в морозилке, а потом разогреваем когда нам нужно поесть, но времени на готовку нет.

Выбирая рис для плова, стоит брать наиболее крепкий, прозрачный сорт со средне-длинными зернами

Не используйте популярные индийские или тайские сорта риса, такие, как басмати или жасмин.
Эти сорта риса слишком мягки и быстро развариваются, в плове они превратятся в кашу.
Лучше всего поискать на рынках узбекский или таджикский рис (девзира, ошпар и прочие), либо взять итальянский или испанский рис, предназначенный для приготовления паэльи.
Такой рис готовится дольше и благодаря этому в готовом плове он останется рассыпчатым и ароматным.

Вкусные домашние хачапури

Для теста на 4 шт.:Как подойдет разделить на 4 части. Раскатать, выложить начинку.
Начинка:Как готовить:
1. Для начинки сыр покрошить или на терке, смешать затем со сливками
Как тесто будет готово и его разделали на продолговатые лепешки, разложить начинку.
Сформовать хачапури с начинкой, подворачивая тесто внутрь в виде лодочки.
Выложить на противень, выстеленный пергаментом или антипригарным ковриком.
2. Выпечка с ПАРОМ!
Вместе с духовкой разогреваем небольшую металлическую форму. И после

Рыбная солянка из консервированной горбуши

Обжарить на 2 ст. л. растительного масла 1 среднюю луковицу лука и среднюю морковку кубиками.
Добавить к зажарке 2-3 маринованных огурчика кубиком или на терке
немного потушить (пару минут). Сюда же 1 ст. л. томатной пасты.
Переложить зажарку в 1,5-2 л кипятка, кипятить 2 минуты.
Выложить в бульон баночку горбуши в собственном соку.
Приправить суп солью, перцем, лавровым листом, выжать сок четверти лимона, бросить горсть маслин без косточек.
Прогреть солянку 3 минуты и можно сразу подавать.
Сметана, зелень и лимончик для подачи отдельно.

А вы знали, что щи из квашенной капусты полезнее, чем из свежей?

Во-первых, кислые щи богаты железом, что особенно важно для женщин при анемии, ведь железо нужно для хорошего гемоглобина, а витамин C помогает усваивать железо. И он тоже имеется в квашенной капусте.
Во-вторых, оказывается квашенная капуста укрепляет кости. И да, в щах из квашеной капусты содержится кальций.

На заметку!

Если вы любите рыбу, то вам должны понравится супы с рыбными фрикадельками. Все тоже самое, что и с мясными фрикадельками, только в рыбные нужно добавить немного крахмала или манки.
Ну и при желании рыбные фрикадельки готовят с рисом или картошкой.

Шоколадные кексы (влажные и мягкие)

Замесить тесто, разложить по формочкам на 2/3 объема (14-15 шт. стандартных) и выпекать при 180 градусах 20-25 минут.