Котлетки растрепки - куриные или из рыбы

На 500 гр. куриного или рыбного филе понадобится 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны и 1 ч. л. муки. Соль и перец по вкусу.
Филе нарезать очень мелким кубиком острым ножом, буквально порубить.
Взбить яйцо и залить яйцом куриное или рыбное филе. Оставить на 10 минут. Затем добавить муку, соль и перец. Лук обычно в такие котлеты не добавляется, но если хочется, то лучше его пропустить через блендер или терку.
Котлеты растрепки жарят как и оладушки - выкладывая в сковороду ложкой.

Котлетки, которые не разваливаются и не ссыхаются - простой способ без хлеба и муки

Берем 300 гр. мясного фарша (куриный или свиной). Добавляем:Все вымешиваем. Если кажется слишком сухо (например, когда фарш из куриной грудки), то добавляем в фарш 1-2 ст. л. жирной сметаны.
После вымеса фарша оставляем его на 15 минут на столе.
Потом берем мисочку, наливаем холодную воду.
Параллельно включаем плиту, ставим сковородку, наливаем 2 ст. л. растительного масла. Огонь средний.
Быстро делим фарш на 6-8 кучек прямо в м

Шаурма домашняя

1) лаваш тонкий
2) салат белокочанной капусты с чесноком и зеленью (капуста соломкой, зубчик чеснока и зелень)
3) помидор свежий и огурчик - все соломкой
4) жареное куриное филе с приправами - мелко порубить
5) соус - сметана, майонез, кетчуп - все в равных пропорциях

Салатик из редьки - отлично идет под шашлык

Натереть зеленую редьку соломкой, смешать с тертой морковкой практически в равных частях, и на пару минут залить кипятком.
Затем отжать насухо, хорошо подсолить, заправить душистым растительным маслом и все! Зелень для красоты.