Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Журнал размышлений на тему еды, рецепты, домашние советы, история блюд, иностранные кулинарные традиции, вкусно о жизни и полезные статьи о разном/нужном.
Для рекламы сюда👉 kulinarnie-zapisky@yandex.ru
Наш телеграм https://t.me/kulinarniezapisky
В сезон овощей всегда делаем много фаршированного перца с мясом и рисом, а также с овощными и грибными начинками. А зимой тушим в соусе, где вместо томата из магазина используем другие свои заготовки - резанные помидоры и сладкий красный перец.
Когда нет времени возиться с дрожжами и тестом, готовим вот такие пирожки с капустой за полчаса-час. Для теста:
380 мл теплого кефира 0,5 ч. л. соды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 2 щепотки соли 0,5 ч. л. сахара
Как готовить: Соединить кефир с содой, солью, сахаром и растительным маслом. Вбить яйцо. Ввести просеянную муку. Замесить липкое тесто. Прикрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить на столе на 30 минут. Для начинки:
400 гр. белокочанной капусты тонкой соломкой головка лука кубиком морковь на терке соль по вкусу 2 ст. л. воды 3 ст. л. растительного масла 20 гр. сливочного масла
Запеченная свиная грудинка с чесноком и майораном - сказочно вкусно!
Ингредиенты:
1 кг свиной грудинки 5 зубчиков чеснока 4 ст. л. растительного масла 3 лавровых листа 3 ч. л. сухого майорана 5 горошин душистого перца 4 щепотки соли 3 ст. л. варенья (сливовое или клюквенное)
Приготовление: 1. Кусок свиной грудинки с прослойками сала, промыть, удалить кожу и высушить бумажными полотенцами. 2. Три зубика чеснока измельчить и выложить в ступку с солью. Два зубчика - нарезать ломтиками. 3. Хорошо растереть чеснок с солью. 4. Подготовленный кусок свинины проткнуть в разных местах и нашпиговать его ломтиками чеснока. 5. Грудинку натереть измельченным чесноком с солью и обильно посыпать майора
1 кг картофеля 2 яйца 2 ст. л. муки 3 зуб. чеснока соль перец растительное масло 3 ст. л. сметаны 1 ч. л. с горкой столовой горчицы 150 гр. колбасы или отварного мяса (можно из супа) репчатый лук помидор сыр
Как готовить: 1. Картошку почистить и натереть на терке, как на драники. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. 2. Распределить массу по смазанной маслом форме для запекания. 3. Сверху уложить обжаренный на растительном масле лук, измельченную колбасу или мясо, тертый сыр и помидор. 4. Смешать сметану с горчицей и залить этим соусом запеканку. 5. Поместить в горячую духовку на 30-40 минут. Первые 20 минут запекать
Салат с морковью по-корейски, колбасой и сухариками
Ингредиенты:
200 гр. моркови по-корейски 100 гр. копченой колбасы 2 яйца; 1 пачка ржаных сухариков с любым вкусом соль и майонез
Приготовление: Яйца отварить, остудить и почистить. Нарезать яйца крупными кубиками. Колбасу нарезать соломкой. Смешать в салатнике морковь, колбасу и яйца. Можно сюда также добавить консервированную кукурузу или свежий огурец, стебель сельдерея, зелень. А вместо колбасу использовать курицу. Добавить сухарики и посолить. Заправить салат майонезом.
Нарезать кубиками очищенную картошку, залить водой, поставить вариться. Сделать зажарку из морковки с луком. Переложить к картошке. Бросить в суп немного риса - горсточку. Свежую скумбрию выпотрошить, нарезать крупно, промыть и в кипящий бульон. Варить 15 минут. Суп посолить и поперчить. В самом конце натереть на терке плавленый сырок для супа, те что хорошо плавятся. Высыпать сыр в кипящий суп, перемешать пока не раствориться. Настоять суп 10 минут и подавать. Лимончик и зелень не повредят при подаче.
Комментарии 15