Кулинарные записки обо всём

Блинчики ажурные, дрожжевые на молоке

Ингредиенты:Приготовление:
1. Молоко подогреть до 30-36 градусов. Не доводить молоко до кипения, температуру должна не чувствовать рука (капнуть на запястье).
2. В молоко добавить сахар, соль и дрожжи. Перемешать до полного растворения.
3. В молочную смесь вбить яйцо и влить 2-4 ст. л. растительного масла. Можно добавить 1 ч. л. куркумы для красивого цвета и это полезно.
Муку просеять и ввести в жидкую часть. Взбить венчиком тесто.
Прикрыть полотенцем посуду с тестом и поставить в теплое место подходить.
4. Через 20-30 минут те

Мелкая картошка в духовке - чистить не надо!

Хорошо моем небольшую картошку. Лучше с грубой щеткой.
Нарезаем ломтиками и перчим, приправляем сухими травами, сбрызгиваем растительным маслом. Не солим! Соль не даст картошке приготовится правильно и она может остаться твердой, сколько не пеки.
Высыпаем картошку в рукав для запекания, завязываем и в духовку на 30 минут при 200 градусах.
Затем пакет разрезать и убрать, а картошку допечь уже при 170 градусах до готовности. В самом конце присолить.

Что будет если в чай добавить коньяк?

Много чего. Например, чай с коньяком способствует замедлению процесса старения нервных клеток, что позволяет до глубокой старости сохранить ясный ум и четкость мыслей.
Этот напиток обладает прекрасным антимикробным эффектом, расслабляет и снимает мышечное напряжение после тяжелого рабочего дня, помогает взбодриться и дает глоток сил и энергии, способствует улучшению аппетита и сна, стимулирует иммунную систему и позволяет быстрее справиться с простудными заболеваниями, усиливает либидо и помогает устранить мигрени при регулярном употреблении, а еще заглушает зубную боль.

Борщ выйдет вкуснее, если...

1) свеклу не жарить, а запекать заранее;
2) бульон варить на говядине с косточкой или домашней птице;
3) в конце в борщ добавлять чеснок или затирку из сала с чесноком.

Без яиц! Оладушки пышные, не опадают и на следующий день

В 1 стакан теплого кефира всыпать 1 ч. л. соды и быстро размешать. Через 2 минуты будет пена.
Добавить 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1-2 ст. л. растительного масла по желанию. Масло нужно, чтобы меньше лить его в сковороду и оладьи не прилипали.
В кефирную смесь всыпать около стакана муки. Не взбивать! И никакого миксера! Просто перемешать от комков.
Оставить на 10-15 минут.
Сразу после начинать печь на сковороде, зачерпывая ложкой тесто и не перемешивая его.