Кулинарные записки обо всём

Чесночная картошка в духовке

Картофель почистить и нарезать кружочками не толще 3-4 мм. Промыть водой от крахмала.
Дать стечь воде. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить чеснок через пресс, сколько хочется. И пару столовых ложек масла.
Перемешать, выложить в противень внахлест кружочки.
Запекать под фольгой 30 минут при 200 градусах. Затем фольгу снять и еще минут 20 без фольги.

Как сделать щи полезными для здоровья?

Многие готовят этот вид заправочного супа раз в неделю, а иногда и чаще. Ингредиенты самые бюджетные, блюдо сытное, времени отнимает не слишком много.
Конечно на фигуре такой супчик сказывается не очень хорошо. Да и при проблемах с пищеварениям капустный жирный суп не всем подходит.

Что делать, чтобы сделать щи полезнее:

1) Готовить на курином бульоне. При этом кожу с курицы снять, жир срезать. После закипания первую воду слить, залить свежей и после этого варить бульон.
2) Не жарить морковь с луком, а тушить в 2-4 ст. л. бульона.
3) Добавлять полезные ароматные коренья - петрушку, пастернак, сельдерей.
4) Минимально солить.
5) Не увлекаться прянос

Куриная грудка капрезе

Берем куриную грудку и нарезаем на порционные куски. Делаем надрезы по типу гармошки.
В каждую прорезь вложить кружок помидора и ломтик сыра.
Посолить и поперчить. Можно смазать майонезом.
Запекать 35-40 минут при 170 градусах.

Похмелье? Пейте чай!

Исследования подтверждают, что хороший очень крепкий и сладкий (с сахаром) горячий чай с молоком — помогают лучше аптечных средств даже при сильнейших отравлениях алкоголем, наркотическими веществами, лечебными препаратами. Только вот такой чай придется поискать...

Домашнее жаркое

Главное правило этого блюда - все продукты сначала обжариваются, а затем тушатся или запекаются.
Ингредиенты:Как готовить:
Мясо нарезать кубиками и обжарить до корочки на растительном масле. Переложить в казан.
Картофель также кубиками и тоже частями или порциями обжарить до корочки. Не до готовности! И в казан к мясу.
Репчатый лук соломкой жарить до готовности или золотистости. К картошку и мясу.
Влить немного бульона в казан, но овощи с мясом не должны быть под бульоном. Скорее бульон должен быть где--то на самом дне.
Посолить по вкусу,

Быстрый хрустящий салат на скорую руку

Яйца взбить с солью. Смазать сковороду маслом и выливая по чуть-чуть испечь на сковороде тонкие омлетные блинчики.
Свернуть их рулетом и нарезать соломкой.
Также соломкой нарезать огурец, колбасу и помидор или перец.
Все смешать. Добавить кукурузу и укроп.
Заправлять сметаной или майонезом.

Пейте воду!

В новогодние каникулы мы все едим много блюд, которые в наш привычный рацион не входят. Отсюда отеки, проблемы с кожей, лишние сантиметры на талии.
Чтобы легче пережить эти дни и остаться красивыми и здоровыми, нужно соблюдать режим сна и... питья. Не алкоголя, конечно. Речь о простой чистой воде, которую зимой мы вообще практически не пьем.