Кулинарные записки обо всём

🎄Создаем новогоднее настроение: печем праздничные пряники

450 гр. пшеничной муки 4 средних яйца 200 гр. ржаной муки 250 гр. сахарной пудры 100 гр. жидкого мёда 1 ч. л. соды 1 ч. л. молотой корицы 0, 5 ч. л. молотого кориандра или бадьяна мускатный орех на кончике ножа 1 ч. л. лимонной цедры по щепотке молотого аниса, гвоздики и душистого перца Как готовить: Поставить на водяную баню мёд, как расплавится, сразу добавить сливочное масло. Смешать медовую массу с сахарной пудрой до однородности, добавить по одному яйца. Начать постепенно подсыпать муку с содой, цедрой и пряностями. Пряничное тесто легко должно собираться в ком и быть тугим. Собственно тесто уже готово. Можно сразу раскатывать и вырезать пряники, затем печь 15-20 минут при 180 градусах. Либо поместить в пакет и убрать в холодильник, где тесто может спокойно пролежать в холодильнике целую неделю. Данное пряничное тесто лучше подходит для пряников и изготовления пряничного домика. Хорошо держит форму, образует ровную поверхность при выпечке, долго хранится.