Утка в духовке – советы по приготовлению

Пусть и не самое популярное блюдо на нашем столе, но зато очень эффектное и по-настоящему праздничное. Запеченная утка в духовке, поданная на большом красивом блюде, несомненно, станет настоящей изюминкой торжества, так как выглядит очень аппетитно и презентабельно.
Украсив такую утку фруктами, ягодами и глянцевой медовой глазурью, вы получите настоящий кулинарный шедевр, который ваши гости запомнят надолго.

Мясо по-французски из свинины - классический рецепт из СССР на 4 порции

Как готовить:
Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить быстро на сильном огне каждый кусок мяса с двух сторон. Не до готовности! Нужно только чуть прижарить и сразу в форму для запекания выложить.
Посолить и поперчить.
Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и выложить на свинину.
Смазать майонезом.
Сверху на каждый кусок мяса натереть на терке сырой картофель. Посолить

Скумбрия простого посола

Приготовление:
Все ингредиенты складываем в кастрюльку, доводим до кипения и кипятим 5 минут, а затем обязательно остужаем.
Скумбрию выпотрошить, нарезать на кусочки.
Кусочки рыбы складываем в холодный рассол и накрываем тарелочкой.
В 0,5 л маринада можно посолить до 3 шт. рыбин.
Убрать в холодильник.
На следующий день можно пробовать.

Кальмара для салатов в ресторанах варят тремя способами:

1. Опустить в кипящую воду кальмары, очищенные от пленки. Варить ровно 3 минуты, затем кальмар вынуть шумовкой и остудить. Некоторые советуют оставлять его в бульоне, чтобы он остывал в нем и оставался сочным.
2. Залить очищенного кальмара кипятком. Через 2 минуты воду слить и залить свежей порцией крутого кипятка. Снова слить и в третий раз влить кипяток на 30 секунд. Вынуть кальмара шумовкой и переложить в очень холодную воду. Вкусный, нежный кальмар готов!
3. Неочищенные размороженные тушки кальмара следует ошпарить кипятком на 20 секунд, затем вынуть и быстро почистить (кожица сама свернется, останется лишь собрать ее), удалить х

Болоньезе простой - все дело в соусе

Ингредиенты:Как готовить:
1. Обжарить на масле очищенные зубцы чеснока до коричневого цвета, убрать сразу из сковородки.
2. Репчатый лук нарубить кубиком и спассеровать в чесночном масле.
3. Добавить фарш, жарить минут 7.
4. Посолить, приправить перцем. Выложить томатную пасту, немного обжарить и залить все кипятком.
5. Посыпать сухим базиликом. Готово!
Подавать со спагетти. Не забыть про тертый сыр сверху.

Идея к новогоднему столу - объединить сырную, колбасную и фруктовые тарелки

Это очень просто, а главное так экономнее место на столе, да и продукты выглядят более аккуратно и аппетитно.

Просто и сытно: готовим мясные гнезда на сковородке

Берем макароны-гнезда и в сковородку. Вливаем 1-2 ст. л. растительного масла.
Из любого фарша с луком и зеленью лепим шарики-фрикадельки. Раскладываем в гнездышки, вливаем 0,5 стакана воды или бульона. На ваш вкус добавляем томатную пасту или сметану, соль и перец.
Прикрываем крышкой и на слабом огне готовим 30 минут. Этого времени вполне достаточно. Посыпаем сыром, прикрываем снова крышкой и выключаем.
Подавать гнездышки горячими.