Попались кислые мандарины: сварите из них ароматное варенье!

на 1 кг очищенных от шкурки мандаринов берем 700 гр. сахара
можно добавить цедру одного апельсина для более насыщенного аромата (снять/натереть ее на мелкой терке)
дольки режем помолам, засыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем минимум на 3 часа, а лучше на ночь
варим варенье в два-три захода - по 5 минут после закипания, остужаем и снова - 5 минут после закипания
разложить по банкам и закатать, хранить в прохладном темном месте
пробовать начинать можно через неделю, когда варенье настоится и станет более ароматным и густым

Согревающий зимний чай со вкусом праздников

Все перечисленное выше не закладывается в чайник одновременно. Это варианты добавок на любой вкус. Каждая из них полезна по своему.
Так липа и малина хороши в сезон простуд. Как и любые кислые ягодки. Апельсин и восточные эк

Кулинарная хитрость - смягчаем мясо!

Хочется сделать кролика, стейк или шашлык мягким, а лимон и киви надоели? Попробуйте китайскую грушу. Это странно, но ее соки придают любому мясу легкий фруктовый аромат и делают его мягким.
Так что если у вас есть такая груша на кухне и не знаете куда ее применить - вот вам отличный способ!

Рождественский карп по-чешски: готовим праздничное рыбное горячее

Если вы любите рыбу и без нее не мыслите свой праздничный стол, то данный рецепт вам пригодится. Запекать карпа на Рождество придумали давно и это очень популярно именно в Европе.
У нас же более масштабно отмечают Новый год, поэтому это блюдо можно смело отнести и к новогодним.
Немного из истории.А теперь сам рецепт.
Ингредиенты:
* 1 свежий

Замена колбасе - куриный рулет

Ингредиенты:Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
В миску с курицей выложить чеснок, всыпать соль и все пряности. Сюда же и желатин.
Все ингредиенты хорошо перемешать.
Стол застелить фольгой и сверху пищевой пленкой.
Фарш выложить на пищевую плёнку, свернуть в рулет-колбасу и плотно замотать в несколько слоёв пленки (7-10 для прочности), сформировав плотный брусок. Обернуть фольгой.
В большой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее сверток, убавить огонь и варит

Рождественский кекс "Панеттоне" - очень вкусная домашняя выпечка с ароматом настоящего праздника

Интересное название этот кекс получил, потому что является традиционным праздничным пирогом в итальянских семьях. Он очень приятно пахнет, хорошо храниться и кстати, похож на наш кулич.

Рецепт Рождественский кекс "Панеттоне"

Ингредиенты:
600 гр. пшеничной муки высшего сорта
35 гр. свежих дрожжей
200 мл молока
250 гр. сливочного масла
4 яйца
2 яичных желтка (отдельно)
250 гр. изюма без косточек
апельсин
50 гр. сахара обычного
50 гр. коричневого сахара
0,5 ч. л. ванилина
0,5 ч. л. сол