Рыбный шашлык дома - и на праздничный стол подать можно

Смешать масло, соль, перец, майонез, сок и цедру лимона.
Рыбу нарезать на кусочки. Соединить маринад с рыбой, перемешать и оставить на 30 минут.
Нанизать на шпажки и далее жарить на сковороде или запекать в духовке. Готовится очень быстро.

На заметку!

В оливье можно и нужно заменять колбасу чем угодно: отварной курицей, говядиной, свиным окороком, креветками, отварной или соленой рыбой.
А вот в похожих на него салатах "Зимний" и "Столичный" делать этого нельзя, там строго должно быть мясо или колбаса.

Котлетки-оладушки куриные "Растрепки"

Грудку или филе бедра мелко порубить ножом. Не через мясорубку!
Добавить на 500 гр. мяса 1 ст. сметаны и 1 среднее яйцо. Можно сюда же небольшую луковицу на терке или мелко порубить.
Соль и перец по вкусу.
Все перемешать и оставить на полчасика.
Если кажется жидким, то всыпать 1 ч. л. муки или крахмала.
Перемешать и жарить как оладушки, выкладывая ложкой на сковороду с маслом.

В чём же разница между салатами «Оливье», «Зимний» и «Столичный»?

Салат «Оливье» был изобретён в Москве в конце 19 века, французским поваром Люсьеном Оливье, что работал в ресторане при гостинице «Эрмитаж».
С годами популярность салата росла, а в СССР все деликатесные ингредиенты заменились простыми, сытными и доступными для рабочего люда. Он начал готовить салат «Столичный», очень похожий на салат из «Эрмитажа», но уже не «Оливье».
В СССР так было принято — многие блю