Котлетки рубатки без мясорубки

Куриное филе нарезать мелким кубиком. Залить кефиром и оставить на 1 час. Добавить взбитое яйцо, соль, перец, укроп и крахмал.
Перемешать и жарить как оладьи, выкладывать ложкой на разогретую сковороду.

Острые крылышки к обеду или на закуску

Мариновать 3 часа. Запекать 1 час при 180 градусах.

Паурсак или Урама - татарский хворост

Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растопленное сливочное масло и холодное молоко.
Всыпать муку и замесить крутое тесто.
Прикрыть его салфеткой и дать постоять 30 минут.
Разогреть растительное масло в глубокой посуде. В идеале в казане или кастрюлю с толстым дном и высокими стенками, чтобы не брызгало.
Разделить тесто на небольшие шарики и раскатать толщиной 1,5-2 мм. Нарезать полосками шириной 3-4 см. Обернуть полоску теста на кончик деревянной палочки - можно взять палочку для суши.
Опустить тесто вместе с палочкой в кипящее растительно

Тесто на пышные дрожжевые пончики, очень вкусные - почти как в детстве

Подходит за 1,5 часа. Раскатать и вырезать пончики. Жарить во фритюре.

Как сделать слоеные язычки дома?

Берем дрожжевое слоеное тесто, размораживаем, немного раскатываем, нарезаем на полоски. Можно немного скрутить каждую полоску. Смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром или дроблеными орехами.
Печь в горячей духовке при 200 градусах до румяности.