Кулинарные записки обо всём

Морковные кексы к чаю

Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить морковь, растительное масло, разрыхлитель и корицу. Всыпать муку, замесить тесто.
Разложить тесто по формочкам для кексов на 2/3 форм.
Выпекать при 180 градусов до сухой спички (20-25 минут)

Творожная запеканка получится воздушной и похожей на суфле, если:

желток растирать с творогом и сахаром, затем с мукой
белок взбить как на безе с щепоткой соли и затем аккуратно лопаточкой вмешать в творог
после выпечки форму с запеканкой обернуть полотенцем, смоченным в горячей воде, чтобы не опала

Кекс с изюмом - вкусно как в СССР

Ингредиенты:Как готовить:
Масло и яйца должны быть обязательно комнатной температуры, это важно!
Мягкое масло взбить миксером 5-6 минут, всыпать сахар, взбивать еще 10 минут.
Яйца и желтки взбивать отдельно с солью и коньяком.
В сахарно-масляную смесь аккуратно, буквально по ложечке, влить яйца, тщательно перемешивая. Тут нужно следить, чтобы предыдущая порция вымешалась и не произошло расслоения.
В муку добавить половину разр

Макароны с фаршем - простой и сытный ужин

Обжарить мясной фарш с репчатым луком и чесноком. Добавить томатную пасту по вкусу. Соль и пряности по вкусу
Отварить макароны и смешать с мясным соусом.
При подаче посыпать тертым сыром.

Mansaf (Мансаф) – традиционное арабское блюдо из риса, мяса, сметаны (лабан джямид) и лаваша

Ингредиенты:Как готовить:
1. Отварить курицу в подсоленной воде до готовности. Воды должно быть достаточно.
2. Затем вынуть мясо из бульона и обжарить с луком. Соль, перец щедро или по вкусу.
3. Отварить рис в 2 стаканах воды. Подсолить, поперчить и подкрасить куркумой.
4. Смешать сметану, бульон от курицы, чтобы вышло примерн