Как потушить нежнейшую утку кусочками

Нарезаем тушку на порционные куски, кожу желательно убрать.
Выложить на дно утятницы хороший слой репчатого лука полукольцами (при желании можно добавить целый чернослив, морковь кружочками, кусочек корня имбиря и т.д.).
Сверху кусочки утки и влить воду так, чтобы она доходила лишь до половины содержимого посуды.
Прикрыть крышкой и поставить на огонь, как закипит убавить до минимума.
Через полчаса приправить по вкусу кориандром, лавровым листом и душистым перцем.
Томить под крышкой до готовности, пока мясо не начнет отходить от косточки - можно это делать и в духовке.
Готовая тушеная уточка будет просто таять во рту!

Колбасу больше не покупаем! Пастрома из индейки или курицы для бутербродов своими руками

Ингредиенты:Для помазки:Как готовить:
Грудку разрезать на равные 2-3 части.
Вскипятить воду, растворить в ней сахар и соль. Остудить до комнатной температуры.
Опустить грудку в маринад, прикрыть крышкой емкость и убрать в холодильник на 12-15 ч.
Просоленную индейку обсушить салфетками.
Смешать масло, мёд, паприку, мускатный орех и пропущенный через пресс чеснок. Полученной смесью смазать груд

Сколько варить куриные потроха?

Куриная печень готовится быстро — примерно 15 минут.
Сердечки следует варить около 40 минут, но до этого их надо оставить в молоке или подсоленной холодной воде на 40-60 минут.
Желудки варятся 1-1,5 часа.
Учтите, что, в отличие от остальных частей курицы, желудки обязательно закладывать в холодную воду.
Если опустить их в кипяток, они станут жёсткими.

Острые крылышки в духовке

Мариновать крылышки 3 часа.
Разложить на противень и запекать при 180 градусах до готовности.

КАК ПРАВИЛЬНО СВАРИТЬ ВКУСНЫЙ КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

1. В турку всыпать 1 ч. л. кофе свежего помола в пыль и добавить 1 кусочек или 1 ч. л. сахара.
2. В чашечку из которой кофе будем пить налить воду для замера. Воды надо влить не доливая до края 1 см, оставляя место для пенки. Примерно 70 мл. Вода очень холодная, фильтрованная или из родника, колодца! Не из-под крана!
3. Перелить воду в турку с кофе, жидкость должна доходить до самого узкого места джезвы объемом 100 мл.
4. Поставить турочку на самый слабый огонь и через через 1-2 минуты, когда кофе «схватится» температурой, тщательно перемешать содержимое.
Важно! Перемешивать кофе в процессе заваривания можно только один раз, но интенсивно.
5.

СЫРНИКИ К ЗАВТРАКУ без манки - секреты приготовления

Муки в тесто надо немного, потому как мы готовим сырники, а не творожные оладьи.
Яйцо небольшое.
Сахара больше не нужно, а сода вовсе не нужна.
Творог не берите обезжиренный и жирный тоже не берите. Нужен творог 2-5%, и желательно с конечным сроком хранения, не супер-свежий, от которого тесто будет жидким и сырники развалятся в сковороде. Творог нужен "уставший", допустим со сроком до завтра. Это самый лучший за счет молочной кислоты и зрелого молочного белка.
Тесто аккуратно берем мокрыми руками, формируем сырник, панируем в муке и далее жарим с двух сторон на раст

Моченые яблоки с ржаной мукой, медом и мятой

Ингредиенты: Как готовить:
Выложить на дно емкости (ведро, таз, бак, большая кастрюля) чистые листья смородины тонким слоем, сверху в 2 слоя уложить сухие не мытые садовые яблоки, далее покрыть их тонким слоем листьев вишни, снова 2 слоя яблок, затем очень тонкий слой мяты и яблоки.
На верхний слой яблок нужно уложить листья (при желании – ассорти) и 2-3 веточки мяты, накрыть кружком, на кружок поставить груз.
В теплой кипяченой воде растворить все ингредиенты для рассола, дать полностью остыть, перемешать, влить в емкость с

Брокколи на пару - полезное блюдо за 10 минут

Ингредиенты:Как готовить:
1. Подготовить капусту. Обычно ее можно купить как в свежем, так и в замороженном виде. Если готовить свежую, то ее нужно предварительно промыть в сите.
2. Поместить соцветия брокколи в корзину или лоток для пароварки.
Поставить в прибор лоток или опустить корзину-решетку пароварку в кастрюлю (что у кого имеется в быту, тем и пользуемся). Налить в пароварку воду, сколько нужно по ее инструкции. При варке в кастрюле с решеткой, воды понадобится примерно 5 см.
3. Дальше установит

ПОРЦИЯ ЗАБОТЫ: заготовки в морозилку готовых обедов/ужинов для пожилых родителей и детей-студентов

Чтобы не питаться только чаем с бутербродами или ролтоном, а в любой день было что покушать, просто разогрев порцию в микроволновке, готовим сразу много гарнира и котлет или подливы. Потом раскладываем в контейнеры и замораживаем.