Хозяйке на заметку! Лучшие пряности для рыбы

Базилик, чабрец, фенхель – добавят рыбному блюду душистой свежести.
Небольшая веточка розмарина украсит не только внешний вид рыбного блюда, но и гастрономический букет.
Молотый лавровый лист, душистый перец, молотый сельдерей – являются усилителями вкуса морской рыбы, добавляя толику остроты и душистости.

Острая заправка на зиму для харчо, щей и рагу

Ингредиенты:Как готовить:
1. Почистить и освободить от семян весь перец.
2. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками и пропустить через мясорубку вместе с чесноком и перцем.
3. Вылить все в кастрюлю с толстым дном.
4. Тушить на слабом огне 10 минут. Посолить, влить уксус и томить еще 20 минут. Можно варить дольше, чтобы уварить до нужной густоты.
А если взбить блендером, протереть через сито и добавить пряности то получится очень острый соус

Заморозка зеленого лука для салатов в бутылке

Как готовить:
1. Взять бутылку с широким горлышком (от кефира или молока). Хорошо ее промыть и высушить.
2. Подготовить лук - вымыть, отряхнуть о излишков воды и нарезать кружочками/колечками.
3. Высыпать лук в бутылку. Можно довольно плотно. Закрутить крышку и убрать в морозилку.
Лук в бутылке не сминается и не усаживается при длительной заморозке, сохраняет вид свежего и натурального. Что очень удобно при добавлении в салаты с майонезом или украшения горячих блюд, как жареная картошка, мясо или рыба.

Творожные кексы к чаю - быстро, просто и вкусно!

Ингредиенты:Как готовить:
1. Соединить все ингредиенты для теста, предварительно растерев творог с яйцами и сахаром. Масло можно растопить или использовать мягкое.
2. По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты или орехи.
3. Переложить тесто в формочки.
4. Выпекать в духовке при температуре 180°C.

Куриные паровые котлетки с болгарским перцем

Для вязкости можно добавить 2 ст. л. овсяных хлопьев. Фарш хорошенько вымесить. Оставить на 10 минут и еще раз вымесить.
Смазать решетку пароварки маслом.
Из фарша сформовать небольшие котлетки и выложить на решетку.
Готовить на пару около 20 минут.

Картофель нельзя хранить в холодильнике

Холодный температурный режим разрушает крахмал, который есть в картофеле, делая продукт неприятно сладкими и рыхлым. Потому как крахмал превращается в сахар. От этого такая картошка при жарке и запекании часто превращается в кашу, а в супе плавает разваренными неприятными кусочками. Кстати, полиэтиленовых пакетов также стоит избегать. Картофельные клубни очень не любят, когда их туда помещают. Идеально – деревянный ящик, корзина или тканевый мешок.Ученые утверждают: картофель, который хранится при слишком низких температурах, – пот

Лучшая квашеная капуста, та которая отлично хрустит

Добиться такого результата - верх мастерства квашения. В ход идут как старинные способы, так и современные лайфхаки (простите за это название, но без него пока никак).
Как сделать хруст у квашенной капусты:

Борщевая заправка "Витаминная" с капустой

Ингредиенты:Как готовить:
1. Свеклу и морковь вымыть, очистить от кожицы и измельчить соломкой на средней терке. Часть свеклы лучше натереть на мелкой терке. Так борщ будет более густым и ярким.
2. Сладкий перец вычистить от семян, промыть под проточной водой. Нарезать в виде тонких полосок или мелких кубиков.
3. Чеснок ра