Оладушки без яиц и дрожжей - пышные, красивые и вкусные

В 1 стакане теплого кефира размешать 1 ч. л. соды. Пойдет пена. Сразу всыпать 2 щепотки соли и 1 ст. л. сахара. Ну и постепенно ввести 1 стакан пшеничной муки. Возможно чуть больше, но чтобы тесто получилось густым, даже гуще чем на оладьи.
Оставить тесто на 10-15 минут, а лучше на полчасика в покое.
Затем не перемешивая приступить к жарке-выпечке оладий на сковороде с маслом.

Сало с чесноком и специями

Этому способу засолки поддается любое сало — как мягкое, так и жесткое.
Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше.
Острым ножом проткнуть в них дырки по 1,5-2 см глубиной и заложить в них кусочки чеснока (количество его зависит от вашей любви к чесноку).
Затем нужно проткнуть новые дырочки поменьше и заложить в них горошины перца – по вашему вкусу.
Каждый кусок сала обвалять в смеси любимых специй и хорошо эту смесь втереть в сало. Куски сала плотно уложить на бок в глубокую эмалированную кастрюлю.
Приготовить очень крутой соленый рассол, не жалея соли, т.к. сало возьмет соли ровно столько, сколько ему нужно. Пропорций нет, готовим на глаз.

Бисквит по советскому ГОСТу

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью до крепкой шапки, желтки с сахаром д о белого пышного состояния.
Муку ввести в желтки, затем аккуратно вмешиваются взбитые в крепкую пену белки.
выпекать при 180 градусах до сухой спички.