Они сказочно вкусные , очень советую 🤤
Это мои первые эклеры , никогда не готовила их ранее , и сразу получились как надо 👌🏻
Тесто
Масло сливочное 100гр
Вода 250 гр
Мука 150 гр
Соль щепотка
Яйца 4 ли
Крем творожный
Творожный сыр 150 гр
Сливки 33% 200 гр
Сахарная пудра 60 гр ( ну или по вкусу)
Глазурь
Сливки 33% 100 гр
Шоколад 100гр
Отправляем на плиту воду + масло , ждём полного растворения , вводим муку , соль активно мешаем до полного загустения теста .
Оно должно быть плотным.
Снимем с плиты.
Вводим по одному яйцу , не прекращая мешать.
Я замешивала с помощью деревянной лопатки , масса должна быть однородной ( лепиться).
Все заправляем в кондитерский шприц , я использовала насадку .
Выкладывая эклеры оставляйте между ними место , они значительно увеличатся в размерах.
Выпекала на силиконом коврике.
У меня вышло 15 шт , но все зависит от ваших размеров ❤️
Отправляем в прогретую духовку при 200 гр на 10 мин, опускаем температуру до 170-180 гр и держим 35 мин ( до золотистой корочки)
Крем.
Взбиваем сливки до загустения ( не перебейте в масло)
Вводим творожный сыр , сахарную пудру , мешаем до однородности .
Начиняем остывшие эклеры с помощью кондитерского шприца.
Заливаем шоколад горячими сливками, мешаем до полного растворения комочков .
Окунаем наши эклеры в шоколад ❤️
Дайте глазури немного застыть 👌🏻
Приятного аппетита 😍
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 16
Но какие красавцы получились!!! Молодец