Предыдущая публикация
Классический бисквитный рулет
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 желтков + 50 гр. сахара
5 белков + 70 гр. сахара
соль - 1 гр.
мука - 100 гр.
разрыхлитель - 2 гр.
масло растительное - 50 мл.
молоко - 50 мл.
начинка:
вареная сгущенка - 200 гр.
сливочное масло (мягкое) - 30 гр.
В глубокую миску вбиваем 5 желтков, всыпаем соль, сахар и взбить миксером до пышной светлой массы. В другой миске взбиваем до пышной пены 5 белков, постепенно всыпаем сахар и взбиваем миксером до устойчивых пик. Взбитые белки аккуратно перекладываем к взбитым желткам ,аккуратно перемешать снизу вверх. Через сито просеиваем муку с разрыхлитетем,аккуратно перемешать лопаткой. В молоко вливаем растительное масло, добавляем тесто, перемешать и вылить в тесто. Перемешиваем и выливаем готовое тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Разровнять тесто по всему противню, и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 20 минут. Достаем бисквитный рулет из духовки, переворачиваем, убираем бумагу, с одной стороны делаем косой срез, выравниваем бока и с другой стороны делаем 3 не глубоких надреза.
Смазываем начинкой и заворачиваем аккуратно рулет. Плотно заворачиваем в пергаментную бумагу и отправляем на 1 час в холодильник. Готовый рулет нарезаем и подаем к столу, приятного вам аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев