Моя Кухня.Bкусная еда с любовью

Вкуснейшие шницели из куриной грудки.

Ингредиенты:
Филе - 500 гр
Сыр - 70 гр
Яйцо - 1 шт
Мука - 35 гр (2 ст.л)
Сметана - 50 гр
Соль, специи (у меня куркума, суш.чеснок, чёрный перец, паприка)
Зелень, лук - по желанию
Приготовление:
Нарезаем филе на мелкие кусочки, сыр натереть, далее смешиваем все ингредиенты.
Выкладываем ложкой, формируем котлетки. На разогретой сковороде (если не антипригар, то на масле) обжариваем котлетки до золотистого цвета с обеих сторон под крышкой на малом огне.
Шницели можно приготовить также в духовке, мультиварке, электрогриле.

Рулет с курицей и сыром из готового теста.

Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто
- 100 г сыра сулугуни
- 300 г филе грудки курицы
- 2 маринованных огурца
- кунжут для посыпки
- яйцо для обмазки
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Выпекайте при 180° 40 минут.

Блинчики "Ажурные".

Ингредиенты:
0,5 л кефира (пол-литра)
1 стакан молока
1-2 яйца
1,5 ст. муки
1 ст.л. сахара
0.5 ч.л. соли
1 ч.л. соды
растительное масло
1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).
2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.
3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).
5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основ

Быстрые пирожки на кефире без дрожжей.

Ингредиенты:
• Кефир 500 мл.
• Желток 2 шт.
• Сметана 1 ст.л.
• Сахар 2 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Сода 1 ч.л.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Мука 800 гр.- 850 гр.
Начинка:
• Картофель 6 - 7 шт.
• Лук обжаренный 1 - 2 шт.
• Масло сливочное 50 гр.
• Соль по вкусу
В кефир добавляем желтки, сметану, сахар, соль, растительное масло, всё хорошо перемешиваем.
Соединяем соду с мукой. Муку добавляем в два этапа. Замешиваем мягкое тесто и оставляем на 15 минут.
Тесто делим на 14 частей, каждую часть округляем.
Руками растягиваем тесто в лепёшку, выкладываем начинку и формируем пирожок.
Пирожки жарим на среднем огне.

Сырники с бананом.

Ингредиенты:
● Творог - 200 гр
● Яйцо - 1 шт
● Банан - 1 шт
● Мука - 3 столовые ложки
● Ванилин - 1 гр (1 пачка)
● Масло растительное - 3 столовые ложки
● Сахар - 2 столовые ложки
● Соль - по вкусу
Приготовление:
1. Банан чистим, режем на небольшие кусочки. Творог, банан, яйцо, ванилин, сахар добавляем в блендер и все перемешиваем до однородной массы.
2. Полученная однородная масса довольно жидкая.
3. Добавляем столовую ложку муки и все перемешиваем до однородной массы. Таким способом добавляем муку до тех пор, пока тесто не станет средней вязкости. Самое главное не перестараться, слишком много муки тоже не хорошо, сырники получатся "резиновыми".
4. На сковороду наливаем

Блинные мешочки с жульеном.

Ингредиенты:
‣ молоко – 500 мл
‣ яйца – 2 шт
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ мука – 120 г
‣ соль – 1 щепотка
Для начинки:
‣ шампиньоны – 150 г
‣ лук – 50 г
‣ куриное филе – 100 г
‣ сыр – 50 г
‣ сливки 20-33% – 100 мл
‣ сыр чечил – для декора
Приготовление:
1. Смешайте яйца с сахаром, солью и молоком.
2. Добавьте просеянную муку и масло.
3. Жарьте на раскалённой сковороде, смазанной маслом. Горячие блинчики смазывайте растопленным сливочным маслом.
4. Приготовим начинку: мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
5. Мелко нарежьте курицу, добавьте к луку, обжарьте до готовности, влейте сливки, убавьте огонь.
6. Добавьте сыр и помешивай

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!

Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.
Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага

Мясные шарики с ракушками.

Ингредиенты:
• фарш куриный или свиной – 470 г
• макароны ракушки – 160 г
• лук – 70 г
• морковь – 65 г
• кабачок – 80 г
• томатная паста – 2 ст.л
• любое масло – 10 г
• соль и специи – по вкусу