Суши на год Змеи.

Ингредиенты:
• Лосось — 400 г (слабосолёный)
• Рис — 200 г
• Имбирь — по вкусу (маринованный)
• Маслины — 2 шт. (для оформления)
• Васаби — по вкусу
• Соль — 1/3 ч.л.
• Сахар — 1/3 ст.л.
• Вода — 300 мл
• Уксус рисовый — 40 мл
Подготовьте ингредиенты по списку.
Филе рыбы (спинку) нарежьте поперёк волокон на кусочки толщиной не более 0,5 см. Нарезайте красиво, чтобы рыба не расползлась.
Рис промойте и залейте водой. Дождитесь, пока вода закипит, затем убавьте огонь до минимального и варите под крышкой около 15 минут, не мешая. Когда рис впитает всю жидкость, снимите с плиты, укутайте и дайте постоять ещё 20 минут.
Для заправки соедините уксус, соль и сахар.

Закуска из перцев.

Ингредиенты:
перец - 10 шт
баклажаны - 2-3 шт
плавленый сыр - 100 г
сливочный сыр - 50 г
грецкие орехи - 40 г
чеснок - 2 зубчика
укроп - 1 пучок
гранат - 1 шт
лимонный сок
соль, перец - по вкусу
Перец запекать 30-40 минут при 180 градусах.

Шоколадные пряники. Пальчики оближешь!

Ингредиенты:
Молоко 200 мл
Мёд 50 г
Сливочное масло 82% 20 г
Корица 1 ч.л
Имбирь 1/2 ч.л
Мускатный орех 1/3 ч.л
Сахар 200 г
Мука 380 г
Желток 2 шт
Какао 60 г
Сода 1 ч.л
Приготовление:
Смешать в сотейнике молоко, пряности, мёд и сливочное масло, прогреть на огне до парения (помешивание постоянно, иначе свернутся).
Добавить в эту смесь сахар и 100 г муки, перемешать и добавить желтки и перемешать ещё раз.
Смешать оставшуюся муку, соду и какао, добавлять через сито в заварную массу по частям, замесить тесто.
Раскатать тесто толщиной 1 см, вырезать нужные формы, выпекать в духовке 180’С 10 минут.

Невероятно простой рецепт мандаринового мороженого.

Ингредиенты:
Мандарины - 8 шт. (250 г)
Сметана с жирностью 20 % - 400 г
Сгущенное молоко - 1 банка
Приготовление:
1. Очисти сладкие мандарины, раздели их на дольки и измельчи в блендере в течение 2 минут.
2. Обязательно протри мандариновое пюре через сито. Это делается, чтобы избавиться от кожицы.
3. Смешай в блендере сметану, сгущенное молоко и мандариновый сок-пюре. Приблизительное время — 2–3 минуты.
4. Масса для мороженого готова. Вылей ее в пластиковый контейнер и поставь в морозильную камеру. Каждый час доставай мороженое и перемешивай интенсивно, можно с помощью блендера, в течение 30 секунд. Когда после очередного взбивания масса с

Пончики с заварным кремом.

Ингредиенты:
Тесто:
200 мл молока
18 г свежих дрожжей (6 г сухих)
50 г сахара
1 среднее яйцо
0,5 ч.л соли
ваниль/цедра
400 г муки
40 г сливочного масла
Крем:
4 средних желтка
110 г сахара
30 г кукурузного крахмала (или муки)
450 мл молока
Ваниль
20 г сливочного масла
Приготовление:
В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и муку от общей массы, перемешать и оставить на 10 минут. Далее добавить яйцо, соль и постепенно ввести оставшуюся муку. Затем по кусочку добавлять масло и вымешивать до его полного вмешивания в тесто. Как все перемешается, вымесить тесто ещё минуты 3. Тесто получается эластичным. Миску смазать раст.маслом, положить тесто, накрыть пленкой и

Праздничные канапе

Ингредиенты:
Хлеб тостовый
Творожный сыр - 3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - 1 пучок
Слабосоленая семга
Перепелиные яйца - 12 шт
Приготовление:
Тостовый хлеб освобождаем от бортиков и нарезаем на квадраты.
Чеснок трем на мелкой терке, перемешиваем с творожным сыром и измельченным укропом - смазываем хлеб.
Сверху кладем рулетик или просто кусочек рыбы + сваренное в подсоленной воде перепелиное яйцо (варим 4 минуты после закипания и заливаем холодной водой). Закрепляем шпажкой.

Куриные бомбочки под шубой.

Ингредиенты:
куриная грудка 300-400 гр
болгарский перец 1 шт
укроп пучок
лук 2 шт
1 яйцо
шампиньоны 300 гр
панировочные сухари ( у меня из пшеничных отрубей) 50 гр
сливки 150 мл
сыр сулугуни ( можно любой) 100 гр
кукурузный крахмал 1 ч о
соль, специи по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку, перец и лук режем на кусочки, добавляем укроп и превращаем в фарш блендером.
Достаем фарш, добавляем к нему 1 яйцо, панировочные сухари, соль и специи. Перемешиваем. Делаем плоские котлеты. Обжариваем по 1 минуте, чтобы схватились с обеих сторон.
Тем временем готовим начинку. Обжариваем лук, затем добавляем порезанные грибы. Затем укроп. Обжариваем

Лепешки-питы на сковороде.

Ингредиенты:
Мука 170 г
Вода 100 г
Растительное масло 1 ст л
Соль 0,5 ч л
Приготовление:
1. Воду нагреть до 70-80°, влить к муке, туда же соль и масло
2. Вымесить мягкое пластичное тесто в течение 2-4 минут, оно немного будет липнуть к рукам. Убрать в пакет и оставить на 15 минут
3. Тесто обмять, сформировать шарики, раскатать, присыпав мукой. Важно создать круглую форму лепешки, тогда она хорошо надуется
4. Обжарить лепешки на среднем огне на сухой горячей сковороде по 3 минуты с каждой стороны, потом снова перевернуть лепешку на первую сторону и дождаться, когда она поднимется.

Куриный салат. Вам точно понравится!

Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 Грамм
Сыр твердый — 150 Грамм
Яйца куриные — 4 Штуки
Морковь — 1 Штука
Киви — 1 Штука
Кукуруза консервированная — 100 Грамм
Майонез — 3 Ст. ложки
Количество порций: 3-4
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и куриную грудку отварите до готовности, яйца сварите вкрутую (7-9 минут), это можно сделать заранее.
2. Твердый сыр и морковь натрите на мелкой терке.
3. На такой же терке натрите и яйца.
4. Куриную грудку порежьте кубиком или разделите на волокна, как вам больше нравится.
5. Начинайте выкладывать салат. Возьмите плоскую тарелку, в середину поставьте сервировочное кольцо. Вокруг кольца выложите яйца и

Картошечка с начинкой!

Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Яйцо – 1 шт
Укроп – 1 пучок
Филе бедра индейки (можно любое мясо) – 400 гр
Лук – 1 шт
Помидор – 1 шт
Зеленый лук
Сыр твердый
Сметана или майонез – 1 ст.л.
Кусочек сливочного масла
Соль, перец, хмели-сунели
Приготовление:
Картофель почистить и сварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла, измельченный укроп, яйцо и потолките/разомните до однородности.
Мясо нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на растительном масле, туда же добавьте лук и обжарьте до золотистости – солим, перчим, приправляем. Добавьте нарезанный томат, зеленый лук и ложечку майонеза или сметаны, перемешать – при необходимости

Великолепные блинчики!

Ингредиенты:
3 яйца
3 ст. молока
1,5 ст. муки
3 ст. л раст. масла
3 ст. л сахара
соль
⠀
Как готовить:
Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар.
Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков. Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло.
Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). Готовые блины смазать сливочным маслом.

Этот салат со свёклой съедается без остатка: настолько он вкусный!

Ингредиенты:
Вареная свёкла – 1 шт. среднего размера
Яйца – 4-5 шт.
Маринованные корнишоны – 6-7 шт.
Репчатый лук – 2 головки
Укроп и петрушка – по небольшому пучку
Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
Растительное масло
Соль и перец – по вкусу
Майонез – 2 ст.л.
Первым делом займемся луком. Режем лук на мелкие кусочки и отправляем на сковороду с маслом. Жарим до мягкости и золотистости. Вареную или запеченную свёклу чистим и трем на крупной терке. Отправляем тертую свёклу в большую миску. Добавляем к ней весь жареный лук. Корнишоны режем на мелкие кубики и отправляем в ту же чашку. Чистим яйца, сваренные вкрутую, и режем их не к

Домашний горячий шоколад.

Ингредиенты:
‣ шоколад – 100 г
‣ молоко – 170-200 мл
‣ сахар – по желанию
Приготовление:
1. Если вы хотите сделать напиток более жидким, просто добавьте больше молока.
2. Молоко наливаем в сотейник и подогреваем, далее добавляем мелко порезанный шоколад. На среднем огне, постоянно помешивая, даём шоколаду полностью раствориться в молоке. По желанию добавляем сахар и подаём его обязательно в горячем виде, украшаем маршмэллоу и крошкой шоколада.