Чесночные булочки.

Ингредиенты:
Тесто:
- Молоко - 250 мл
- Мука - 400 г
- Растительное масло - 2 ст. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Для смазывания:
- Желток - 1 шт.
Начинка:
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 7 зубчиков
- Зелень измельчённая - 2 ст. ложки.
Приготовление:
Замесить все ингредиенты для теста. Полученное тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, оно должно увеличиться в 2 раза. Разделить готовое тесто на 16 частей, примерно по 50 г. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут или более, чтобы тесто немного поднялось.
Поместить размягчённое масло, чеснок и зелень в чашу блендера и все измельчить. Можно чеснок измельчить

Нежная жареная картошка.

Ингредиенты:
картофель – 4 шт.
куриное филе – 1 шт.
сливки – 200 мл.
соль, паприка
мука – 1 ст. л.
зелень
сыр

Салат из красной капусты.

Ингредиенты:
‣ красная капуста – 1 небольшой кочан
‣ кукуруза – 200 г
‣ маринованные огурцы – 5 шт
‣ укроп – 1 небольшой пучок
‣ сметана – 3 ст.л
‣ чеснок – 1 зубчик
‣ соль и перец – по вкусу
‣ подсолнечное масло – для жарки

Овсяноблин с творожным сыром и шпинатом.

Ингредиенты:
помидор – 1/2 шт.
молоко – 60 мл.
сыр творожный – 50 г.
сыр российский – 4 ломтика
шпинат
соль
яйцо – 2 шт.
специи
овсянка – 40 г.
Приготовление:
1. Хлопья пересыпьте в чашу блендера и измельчите пару минут до состояния овсяной муки грубого помола.
2. Пересыпьте овсяную муку в миску, туда же вбейте пару яиц. Добавьте щепотку соли, специи по вкусу и влейте молоко. Хорошенько все размешайте, чтобы не осталось комочков.
3. На сковороде разогрейте масло для жарки и перелейте овсяное тесто. Распределите по всей поверхности и жарьте на слабом огне примерно 4 минуты.
4. Переверните блинчик и жарьте еще пару минут.

Рыбная запеканка.

Хорошее второе блюдо – рыба с картошкой. Быстро, сытно и вкусно!
Понадобится:
Яйца – 3
Сайра или горбуша – 1 банка
Картофель – 3-4 шт.
Лук – 1
Сметана – 250мл
Майонез – 250мл
Смешайте яйца, сметану и майонез.
Остальные компоненты выложите слоями в форму для запекания:
1 слой – картофель, нарезанный кружочками;
2 слой – лук, нарезанный полукольцами;
3 слой – размельченная рыбная консерва.
Залейте все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром.
Запекайте в духовке (или микроволновой печи с функцией «гриль» или «конвекция») до готовности картофеля.

Низкокалорийный белковый рулет

Ингредиенты:
• яичные белки - 3 шт
• кукурузный крахмал - 2 ст. л
• мягкий творог - 150 гр
• сок лимона - 30 гр
• сахарозаменитель - по вкусу
• шоколадный сироп
• банан - 30 гр
• разрыхлитель - 7 гр
• ванилин
Выпекаем при 180° 10 минут.

Сочная курочка в духовке

Ингредиенты:
• куриное филе - 700 гр
• соль, перец, паприка, сухой чеснок - по вкусу
• растительное масло
Для начинки:
• красный болгарский перец - 1/2 шт
• зеленый болгарский перец - 1/2 шт
• красный острый перец
• зеленый лук - 30 гр
• помидор - 1 шт
• сыр - 130 гр
• сметана - 3 ст. л
Запекаем при 200° 30 минут.

Простой и полезный завтрак.

Ингредиенты:
• тортилья - 1 лепешка
• яйца - 2 шт
• сыр - 50 гр 
• ветчина - 2-3 слайса
• помидоры черри
• авокадо
• зелень 
Запекаем при 180° 7 минут.

Заливной пирог с фаршем.

Взбить 3 яйца с 1/2 ч.л. соли, добавить к ним 1 стакан кефира+ 1ч.л. соды, перемешать, что бы сода заработала, добавить 3-4 ст.л. майонеза, 3 ст.л. раст. масла и 1- 1.5 стакан муки. Фарш обжарить с луком, солью, чёрным молотым перцем и 2 ст.л. томатного кетчупа до готовности..В форму вылить половину теста, на него выложить фарш и залить остатками теста..Выпекать в разогретой до 180-200гр духовке до готовности.. .время не пишу - духовки все разные.
Приятного аппетита!

Легкий и вкусный салатик.

Ингредиенты:
• фарш куриный - 550гр
• яйцо - 1 шт
• соль, специи для курицы - по вкусу
• лук - 1 шт
• морковь - 1/2 шт
Для соуса:
• сметана (20%) - 100 гр
• крахмал кукурузный - 2 ч. л
• соль - щепотка
• вода - 100 мл

Морковка по-корейски.

Морковь натираем на тёрке по-корейски.
Добавляем на 1кг моркови 1ст.л сахара, 1ст.л соли и 2 ч.л уксусной эссенции 70%.
Хорошо перемешиваем, слегка переминая, чтобы морковь пустила сок и стала слегка мягче.
Оставляем на пару часов.
В сковороду наливаем пол стакана растительного масла и обжариваем в нем 1 луковицу. Лук убираем, но можно и оставить (кто как любит).
В это, ещё горячее масло добавляем 1 ст.л молотого кориандра и 1 ст.л красного перца (если хотите менее остро добавляйте меньше, перец по вкусу). Я использую красный перец кочукару, он даёт более приятную остроту. Перемешиваем специи в горячем масле и выливаем в морковь.
Добавляем 4 зубчика чеснока через давилк

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях.

Ингредиенты:
Молоко — 1 л
Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы. Вот и готов сыр!
Приятного аппетита!

Курочка под шубкой

Куриное филе отбить, сверху посыпать солью и перцем. Для шубки нам понадобятся отварные яйца, сыр, майонез или сметана - все это необходимо перемешать. На куриное филе выкрадываем обжаренный лук, сверху помидоры колечками, сверху равномерным слоем выкладываем шубку. В разогретую духовку на 25 минут при 190 градусах.