Суп с фрикадельками.

Ингредиенты для фрикаделек:
•Фарш 500 гр (у меня свино-говяжий)
•Лук 1 шт (небольшая)
•Специи по вкусу (у меня это соль, перец, паприка и сушеная петрушка)
⠀
Для супа:
•Лук 1 шт
•Морковь 1 шт
•Перец болгарский 1 шт
•Помидор 1 шт
•Картофель 3-4 шт
•Рис 100 гр
•Специи (соль, сушеный чеснок и паприку)
•Зелень по вкусу

Оладьи из цветной капусты за 15 минут.

Ингредиенты
Цветная капуста (в сыром виде) – 500 гр.
Яйца – 3 шт.
Зелень (лук, петрушка, укроп) – по пучку
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло – 1 ч.ложка

Пирог с курицей в соусе Бешамель.

Опара:
100 мл теплой воды
щепотка сахара
1 кофейная ложечка сухих дрожжей
Тесто:
муки сколько возьмет
2 ст л сметаны
1 яйцо
1/2 ч л соли
50 г размягченного сливочного масла
1 желток для смазки
Начинка:
3 куриных филе
щепотка свежей петрушки
черный перец и соль по вкусу
1 стакан соуса бешамель
Соус Бешамель:
1 стакан молока (или куриного бульона)
50 г сливочного масла
1 ст л муки с большой горкой
соль, белый перец
немного мускатного ореха по желанию
Форма 20см
Приготовление:
В теплую воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут.
Дрожжи должны "ожить". Затем добавить к опаре сметану, яйцо, масло и соль.
Перемешать хорошо венчиком. По-не

Рыба в духовке.

Нам понадобится:
Минтай 750г.(можно любую рыбу)
Морковь 100г.
Лук 100г.
Яйцо 2шт.
Сыр 50г.
Сметана 100г.
Приготовление:
Солим рыбу и выкладываем в жаропрочную форму. Обжариваем лук с морковью, выкладываем на рыбу. Для соуса смешиваем яйца, сметану, сыр, солим, перчим и заливаем рыбу. Ставим в духовку на 30 минут при 180 градусах и готово.
Получается сочная и вкусная рыба.

Острый салат на зиму "Манжо".

Салат «Манжо» съедается в нашей семье в первую очередь.Уж очень много у нас любителей "остренького". Его можно подавать в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы.
Ингредиенты:
Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка
1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масл

Квашеные зелёные помидоры на зиму.

Ингредиенты:
- Зонтики укропа - 1–2 штуки
- Лист хрена - 1 штука
- Чеснок - 3–4 зубчика
- Чёрный перец горошком - 7–10 штук
- Душистый перец горошком - 5–6 штук
- Соль - 2 ст. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
- Зелёные помидоры - 2 кг
- Вода - 1 л
Приготовление:
1. На дно стерилизованной банки положите зонтики укропа, лист хрена, разрезанные на четвертинки зубчики чеснока, горошины перцев, соль и сахар.
2. На помидорах сделайте неглубокие надрезы в области плодоножки. Плотно уложите в банку.
3. Залейте горячей водой и прикройте крышкой. Поставьте банку в глубокую посуду и оставьте при комнатной температуре на 8–10 дней. Периодически проверяйте и, если

Буженина, запеченная в рукаве с деревенской картошечкой.

Известное дело, большой кусок запеченного мяса — украшение любого праздничного стола. Способов приготовить мясо целым куском — множество. И из чего приготовить, вариантов хватает.
Я приобрёл свиной окорок 4 кг и попросил мясника убрать кость.
Дома разделил его на две части.
Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир – ещё пригодится.
На этот раз решил приготовить в рукаве. Многие, слыша про рукав, сразу его почему-то отвергают. В рукаве, приготовленное мясо, по моему, намного нежнее, и времени на готовку уходит меньше.
Приготовить смесь:
Лавровый лист измельчить.
Тимьян, соль, перец, лавровый лист соединить и хорошо перемешать. Нат

Жареная рыбка в волшебном соусе

Ингредиенты:
‣ форель – 500 г
‣ специи для рыбы – по вкусу
‣ соль и перец – по вкусу
‣ растительное масло – 2 ст.л
‣ замороженный шпинат – 150 г
‣ томаты черри – 100 г
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ сухой чеснок – 0,5 ч.л

Оладьи на кефире.

Нам потребуется:
Кефир – 0,5 л,
Мука пшеничная – 350 г,
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – 3 ст.ложки,
Соль – 0,5 ч.ложки,
Сода – 1 ч.ложка,
Масло растительное для жарки.
Оладьи на кефире
Для приготовления оладий все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешайте в одной миске муку, сахар, соль и соду. В другую миску разбейте яйцо, влейте кефир и хорошо перемешайте венчиком.
Пересыпьте сухие ингредиенты в жидкие и венчиком перемешайте до получения густого однородного теста.
Сковороду нагрейте и смажьте маслом. Выпекайте оладьи сразу же как приготовили тесто. Если у вас тефлоновая или керамическая сковорода, добавьте 1-2 ст.ложки растительного масла в тесто перед приготовлен

Куриное филе с грибами и сливками.

Ингредиенты:
• куриное филе - 2 шт
• шампиньоны - 200 гр
• сливки (10%) - 150 мл
• сыр - 50 гр
• чеснок - 2 зубчика
• соль, перец - по вкусу

Открытый пирог на тортилье!

Ингредиенты:
тортилья или лаваш – 1 лист
яйца – 4 шт
мягкий творог или творожный сыр – 2-3 ст.л
томаты черри – 100 г
моцарелла мини – 10 шт
шпинат – 1 горсть
моцарелла для пиццы – 100 г
соль, перец, хлопья чили и итальянские травы – по вкусу
Приготовление:
Если возьмёте тонкий лаваш, то обязательно в два слоя, между ними немного тёртого сыра.
Выпекаем при 180°С 15-20 минут.
Приятного аппетита!