Предыдущая публикация
Закуска из помидоров и моркови по-корейски
Приготовим очень вкусную и ароматную закуску. Дольки помидоров заливаются соусом на основе измельчённого болгарского перца с добавлением горчицы, чеснока и свежей зелени, а затем соединяются с натёртой морковью и маринуются. Аппетитные помидоры по-корейски обладают таким многогранным вкусом, что однажды попробовав их, захочется готовить такую закуску снова и снова.
Необходимые ингредиенты:
- Помидоры — 500 г
- Перец болгарский — 130 г
- Морковь — 80 г
- Масло растительное — 30 мл
- Сахар — 20 г
- Уксус 9 % — 20 мл
- Горчица (готовая приправа) — 25 г
- Чеснок — 10 г
- Кориандр молотый — 1 ч. ложка
- Петрушка или кинза свежая — 20 г
- Соль — 10 г
- Перец чили сушёный — 1 щепотка (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры используйте спелые, любого сорта и цвета. Главное, чтобы они были вкусными. Болгарский перец подойдёт любого сорта и цвета. Количество горчицы можно увеличить по вкусу.
2. Вымойте и обсушите болгарский перец. Удалите семена и плодоножку. Нарежьте перец кусочками и опустите в чашу блендера.
3. Измельчите до однородной жидковатой массы.
4. Измельчённый болгарский перец переместите в глубокую миску. Добавьте соль, сахар и горчицу. Перемешайте.
5. Добавьте растительное масло, столовый уксус, молотый кориандр и сушёный перец чили. Перемешайте.
6. Чеснок очистите и натрите на тёрке. Добавьте чеснок в соус из болгарского перца, перемешайте.
7. Зелень мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам соуса, перемешайте.
8. Помидоры вымойте, вырежьте место роста плодоножки. Разрежьте помидоры на 2-4 части, в зависимости от размера. Выложите половину помидоров в ёмкость для маринования.
9. Морковь очистите и натрите на тёрке для моркови по-корейски. Выложите половину натёртой моркови на помидоры.
10. Полейте половиной приготовленного соуса.
11. Выложите оставшиеся помидоры.
12. Поверх – натёртую морковь.
13. Влейте оставшуюся заправку. Накройте ёмкость крышкой и оставьте помидоры при комнатной температуре мариноваться на 3-4 часа. Потом отправьте в холодильник на 5-6 часов. Постепенно будет выделяться сок, и все помидоры пропитаются маринадом. Чем дольше мариновать томаты, тем вкуснее получится закуска. Самыми вкусными помидоры будут на 2-3 день маринования.
14. Помидоры по-корейски готовы.
Всем приятного аппетита!
Всем приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев