Покажите влиту любому человеку, но не греку и спросИте, что это? Ответят - бурьян. Научное название ей “Amaranth.”но это те, кто знает. А вот для греков-одна из самых почитаемых трав- ВЛИТА.
Но вот что интересно, попробуйте её сварить у себя на родине, просто для эксперимента, даже не притронетесь! А всё потому, что огромную роль играет, прежде всего, климат, сама почва, на которой выросла трава. Казалось бы, что это детали, но нет. Проверено на собственном опыте. А по сему, те, кто знают, оценят вкус греческих трав и согласятся с моим определением. Но даже те, кто попробуют эти травы впервые, останутся довольны, потому, что греческий климат, сопутствует вкусовым качествам таким привычным как дикий одуванчик, врувес-синапи, душистый укроп, без него никуда, глистрида ( в салаты),рапанида, рока, зохос, кавкалитра (ароматная трава в основном идёт в питы) лапато, мирони, и т.д. Одним словом, только прочитав эти названия, уже понятно, что греческая кухня-самый настоящий калейдоскоп особого вкуса!
И, если правильно сварить эти травы, и не переварить, то они должны иметь вот такой цвет, как на фото, сохранив свежесть зелени. А с чем их сочетать? Да с чем угодно, можно с фетой, с морепродуктами, мясом, главное, чтобы они были на столе с оливковым маслом и лимоном, вот тогда это будет по ГРЕЧЕСКИ!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев