Предыдущая публикация
Нуга с орехами для перекуса Ингредиенты: Мед — 2/3 стакана Яичные белки — 2 шт.
Обжаренный миндаль — 1 стакан Курага (нарезанная) — 1/2 стакана Цедра половины лимона Приготовление: 1. Подготовьте глубокий противень, застелив его восковой бумагой или пергаментом для выпечки. 2. Мед выложите в термостойкую миску и поставьте на водяную баню. 3. Дайте меду время растопиться, в это время взбейте белки до устойчивых пиков. Введите их в теплый жидкий мед и перемешайте деревянной ложкой до однородности массы. Масса будет вязкой, цвета карамели. Продолжайте помешивать до загустения и более светлого цвета (около 45 минут). 4. Затем добавьте орехи, курагу и цедру. Миска все еще стоит на водяной бане. Продолжайте помешивать до практически белого цвета. Мешать будет все сложнее. 5. Переложите массу в форму, сверху закройте также бумагой для выпечки. Оставьте противень и сладость остывать в сухом месте на пару часов, а лучше на ночь. 6. После того как нуга застынет, нарежьте ее на длинные полоски очень острым ножом. 7. Оберните нугу в пергамент и храните в сухом прохладном месте или в холодильнике.
Следующая публикация
Нет комментариев