Рецепт из детства. Простой и вкусный тёртый пирог к чаю

*Ингредиенты для теста:**Ингредиенты для начинки:*#ПремудростиХозяйки
*Приготовление:*
1. *Замес теста:*
- В миску наливаем воду, добавляем сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
- В смесь добавляем соль, ванилин и разрыхлитель, перемешиваем.
- Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое, эластичное и не липкое тесто.
- Делим тесто на две части: одна часть — ⅔ от общего объема, а другая — ⅓.
- Большую часть теста отправляем в холодильник на 30 минут, а меньшую — в морозильную камеру.
2. *Подготовка начинки:*
- В миске смешиваем ягоды смородины с крахмалом, чтобы они не дали слишком много сока при выпечке.
- Смешиваем сахар с корицей для посыпки начинки.
3. *Формирование пирога:*
- Смазываем форму для выпечки растительным маслом и застилаем дно пергаментной бумагой.
- Раскатываем большую часть теста скалкой в пласт и выкладываем его на дно и бортики формы для пирога.
- Внутрь теста выкладываем ягоды и равномерно посыпаем их смесью сахара и корицы.
4. *Завершение пирога:*
- Достаём меньшую часть теста из морозильной камеры и натираем её на крупной тёрке поверх начинки.
- Выпекаем пирог в разогретой духовке при температуре 180°C около 45-50 минут, пока верх пирога не станет золотистым.
5. *Подача:*
- После выпекания пирог можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой для украшения.
Простой и ароматный постный пирог с хрустящей корочкой и сочной ягодной начинкой готов!